第75章 第一顿火锅
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下午秦雪在厨房听到景月的声音，便走了出去。
就看到刘老五跟一个陌生的男子在往院里搬桌子。
“小月儿，这桌子嫂子让刘五哥这样做的，晚上你就知道为什么要这样做桌子了。”
“嫂子，是不是用那个香香的酱料做的吃食。”
“对，我们小月儿真聪明。”
秦雪和景月说了两句后，刘老五他们已经把桌子支好。
“小雪，你看看。”
“对，就是这样的，多少钱。”
“上次做圆桌收的五百文一张，这个圆桌中间虽然少了些木料，但更废时间还是跟圆桌一样一张五百文。”
说话的男子应该就是刘老五师父的儿子，也是个实在人，收钱都解释得清清楚楚。
“还麻烦你们送一趟，等一下我去拿钱，陈婶给他们端些水果。”
秦雪看两人额头还在冒汗，专程给他们送一趟，也够累的。
秦雪拿了一两银子出来递给男子，“水果你们吃，刘五哥知道这些都自家种的，解解渴。”
看到两人都没有动，秦雪便开口说道。
吃了一口过后，两人便没再客气，说过清甜多汁，吃了人都感觉凉爽些。
得试试尺寸合适不合适，秦雪把鸳鸯锅拿出来，放到桌子上，大小正好，下面正好可以放上炭炉。
“小雪，你个锅一放上去倒是刚刚好。”
“是啊，这锅就是专门为这桌子准备的。”
秦雪说完这话才注意到，这桌子只能拿来吃火锅，便开口对刘五郎他们说。
“刘五哥，看来还得麻烦你们再给我打两个桌面。平时用不上也可以当桌子用。”
“那打得跟桌面一样大。”
“那倒不用，就这么大吧。”秦雪上前比划了一下大小。
这也是刚刚才想到的，小一些的桌面，然后她想自己想办法做成旋转餐桌，不过餐桌怎么旋转她想等收到桌面了再想。
“那倒是不难，这几天做好了我就给你带回来。”
两人吃完水果，记好尺寸后就跟秦雪告辞。
“东家，晚上要准备些什么菜。”
“昨天大家送的菜还有那么多，洗干净了每样分开装就行，地窖里面的鸭血拿出来焯水，多剁些肉沫做香菜肉丸子，孩子们肯定喜欢吃。”
“昨天剩的一块羊肉还冻在老院呢，拿过来切成肉片。”
“十一，你们去抓几条鱼回来。”
“干木耳也可以拿些出来泡发，晚上涮涮就能吃。”
“东家，你猜猜我今天在镇上买到什么？”
秦雪正安排着晚上的菜，就传来云老十激动的声音。
“快拿出来看看。”
秦雪听云老十这语气就知道买到好东西了，说着就看到云老十提着个筐子过来。
“牛肉，有一个村子的牛摔断了腿，给官府报备后就杀了在集市上买。”
这里的牛都是养来干活的，没有老死或者受伤都不能杀，杀牛还必须给官府报备，秦雪来了半年还是第一次看到牛肉。
“那晚上我们就可以吃嫩牛肉，麻辣牛肉了。”
秦雪也很开心，接过来有十几斤重。
秦雪切了一半下来准备晚上涮火锅，剩下的让云老十提到老院去冻着。
秦雪把牛肉切成薄片，加水，将牛肉反复翻打吃饱水，这样打出来到牛肉会更嫩。
翻打后的牛肉加入依稀淀粉胡椒粉搅拌均匀，再放一点香油进去，这样可以锁住水分，吃起来更加嫩爽。
又从里面分了一半出来，每一片都裹上辣椒面和花椒面。
牛肉刚刚弄完，云十一他们就将鱼抓回来了。
鱼肉切薄片放黄酒葱姜腌制一会，再加入淀粉抓匀，鱼片就做好了。
二虎剁出肉沫，秦雪往里面加入一些水，顺着一个方向搅拌，等肉把水吸完后打入一个鸡蛋，加适量的盐和淀粉翻拌均匀，再把切碎的香菜加进去，用勺子舀出一个个的丸子。
煮熟的鸭血块，就切成筷子厚的片，摆盘子里。
羊肉因为放在冰库里面冻硬了，一刀切下去就卷了起来，跟现在的羊肉卷一模一样。
肉菜弄完后，大家就帮忙清洗蔬菜，秦雪的准则是万物皆可涮火锅，就每样菜都弄成两份。
这些做完时间已经不早了，厨娘去煮老鹰茶。
二虎把小葱、香菜、辣椒、蒜按秦雪说道切出来。
云十一在院子里用石臼捣花生碎。
云九和顾长风在院墙边烧炭。
秦雪则把上午凉着的火锅底料从厨房端了出来，火锅底料已经定型，秦雪将木盆倒扣，一块圆圆的火锅底料就完整的脱到菜板上。
切下两块一斤左右的火锅底料，放到两口鸳鸯锅里。
秦雪把鸳鸯锅放到桌子上。
“嫂子，我们是要准备吃饭了吗？”
景辰看到秦雪把锅端出来。
“对啊，菜摆上我们就可以吃了。”
“那我们来帮忙。”一群小孩都跑进厨房帮忙端菜。
都是些冷的，秦雪倒也不怕他们烫到自己。
菜一一上桌后，秦雪端出来一张小方桌放调料，酱油、盐、花生酱、黄豆酱、葱花、香菜、辣椒、花椒油、辣椒油、醋、香油、花生碎、芝麻每一样都分开装了摆在那里。
大家都到齐过后，秦雪打了一份调料来打样。
“你们可以按照自己喜欢的口味调酱料碟。”
大家都端着碗去打料碟，秦雪便跟厨娘把羊肉汤和老鹰茶端出来，往火锅底料里面加上老鹰茶，羊肉汤则放到另外半口锅中。
加了汤后，秦雪再将炭炉放到锅底下。
大家打完酱料回来，锅里咕咚咕咚的冒泡，汤开了。
“你们把喜欢吃的菜放进去涮涮就能吃了。”
秦雪一边说一边夹了个鱼片放进去。
丸子不能涮，直接倒到锅里煮，秦雪红汤里面放了些，羊肉汤里面放了些。
鱼片卷边就是熟了，秦雪往自己的碗里沾了沾，便开始吃。
这下本来无从下手的众人都开始学着秦雪的样子吃起来。
对着新奇的吃法，一院子的人从不适应到味道不错，再到现在筷子都停不下来。
这可是秦雪在这里的第一顿火锅，她感觉太满足了。
“丫头，这牛肉吃起来一点都不柴。”
“对，我这牙口不好的，抱着试一试吃的，没想到我也能吃。”
尹神医和余老爷子对牛肉赞不绝口
下午秦雪在厨房听到景月的声音，便走了出去。
就看到刘老五跟一个陌生的男子在往院里搬桌子。
“小月儿，这桌子嫂子让刘五哥这样做的，晚上你就知道为什么要这样做桌子了。”
“嫂子，是不是用那个香香的酱料做的吃食。”
“对，我们小月儿真聪明。”
秦雪和景月说了两句后，刘老五他们已经把桌子支好。
“小雪，你看看。”
“对，就是这样的，多少钱。”
“上次做圆桌收的五百文一张，这个圆桌中间虽然少了些木料，但更废时间还是跟圆桌一样一张五百文。”
说话的男子应该就是刘老五师父的儿子，也是个实在人，收钱都解释得清清楚楚。
“还麻烦你们送一趟，等一下我去拿钱，陈婶给他们端些水果。”
秦雪看两人额头还在冒汗，专程给他们送一趟，也够累的。
秦雪拿了一两银子出来递给男子，“水果你们吃，刘五哥知道这些都自家种的，解解渴。”
看到两人都没有动，秦雪便开口说道。
吃了一口过后，两人便没再客气，说过清甜多汁，吃了人都感觉凉爽些。
得试试尺寸合适不合适，秦雪把鸳鸯锅拿出来，放到桌子上，大小正好，下面正好可以放上炭炉。
“小雪，你个锅一放上去倒是刚刚好。”
“是啊，这锅就是专门为这桌子准备的。”
秦雪说完这话才注意到，这桌子只能拿来吃火锅，便开口对刘五郎他们说。
“刘五哥，看来还得麻烦你们再给我打两个桌面。平时用不上也可以当桌子用。”
“那打得跟桌面一样大。”
“那倒不用，就这么大吧。”秦雪上前比划了一下大小。
这也是刚刚才想到的，小一些的桌面，然后她想自己想办法做成旋转餐桌，不过餐桌怎么旋转她想等收到桌面了再想。
“那倒是不难，这几天做好了我就给你带回来。”
两人吃完水果，记好尺寸后就跟秦雪告辞。
“东家，晚上要准备些什么菜。”
“昨天大家送的菜还有那么多，洗干净了每样分开装就行，地窖里面的鸭血拿出来焯水，多剁些肉沫做香菜肉丸子，孩子们肯定喜欢吃。”
“昨天剩的一块羊肉还冻在老院呢，拿过来切成肉片。”
“十一，你们去抓几条鱼回来。”
“干木耳也可以拿些出来泡发，晚上涮涮就能吃。”
“东家，你猜猜我今天在镇上买到什么？”
秦雪正安排着晚上的菜，就传来云老十激动的声音。
“快拿出来看看。”
秦雪听云老十这语气就知道买到好东西了，说着就看到云老十提着个筐子过来。
“牛肉，有一个村子的牛摔断了腿，给官府报备后就杀了在集市上买。”
这里的牛都是养来干活的，没有老死或者受伤都不能杀，杀牛还必须给官府报备，秦雪来了半年还是第一次看到牛肉。
“那晚上我们就可以吃嫩牛肉，麻辣牛肉了。”
秦雪也很开心，接过来有十几斤重。
秦雪切了一半下来准备晚上涮火锅，剩下的让云老十提到老院去冻着。
秦雪把牛肉切成薄片，加水，将牛肉反复翻打吃饱水，这样打出来到牛肉会更嫩。
翻打后的牛肉加入依稀淀粉胡椒粉搅拌均匀，再放一点香油进去，这样可以锁住水分，吃起来更加嫩爽。
又从里面分了一半出来，每一片都裹上辣椒面和花椒面。
牛肉刚刚弄完，云十一他们就将鱼抓回来了。
鱼肉切薄片放黄酒葱姜腌制一会，再加入淀粉抓匀，鱼片就做好了。
二虎剁出肉沫，秦雪往里面加入一些水，顺着一个方向搅拌，等肉把水吸完后打入一个鸡蛋，加适量的盐和淀粉翻拌均匀，再把切碎的香菜加进去，用勺子舀出一个个的丸子。
煮熟的鸭血块，就切成筷子厚的片，摆盘子里。
羊肉因为放在冰库里面冻硬了，一刀切下去就卷了起来，跟现在的羊肉卷一模一样。
肉菜弄完后，大家就帮忙清洗蔬菜，秦雪的准则是万物皆可涮火锅，就每样菜都弄成两份。
这些做完时间已经不早了，厨娘去煮老鹰茶。
二虎把小葱、香菜、辣椒、蒜按秦雪说道切出来。
云十一在院子里用石臼捣花生碎。
云九和顾长风在院墙边烧炭。
秦雪则把上午凉着的火锅底料从厨房端了出来，火锅底料已经定型，秦雪将木盆倒扣，一块圆圆的火锅底料就完整的脱到菜板上。
切下两块一斤左右的火锅底料，放到两口鸳鸯锅里。
秦雪把鸳鸯锅放到桌子上。
“嫂子，我们是要准备吃饭了吗？”
景辰看到秦雪把锅端出来。
“对啊，菜摆上我们就可以吃了。”
“那我们来帮忙。”一群小孩都跑进厨房帮忙端菜。
都是些冷的，秦雪倒也不怕他们烫到自己。
菜一一上桌后，秦雪端出来一张小方桌放调料，酱油、盐、花生酱、黄豆酱、葱花、香菜、辣椒、花椒油、辣椒油、醋、香油、花生碎、芝麻每一样都分开装了摆在那里。
大家都到齐过后，秦雪打了一份调料来打样。
“你们可以按照自己喜欢的口味调酱料碟。”
大家都端着碗去打料碟，秦雪便跟厨娘把羊肉汤和老鹰茶端出来，往火锅底料里面加上老鹰茶，羊肉汤则放到另外半口锅中。
加了汤后，秦雪再将炭炉放到锅底下。
大家打完酱料回来，锅里咕咚咕咚的冒泡，汤开了。
“你们把喜欢吃的菜放进去涮涮就能吃了。”
秦雪一边说一边夹了个鱼片放进去。
丸子不能涮，直接倒到锅里煮，秦雪红汤里面放了些，羊肉汤里面放了些。
鱼片卷边就是熟了，秦雪往自己的碗里沾了沾，便开始吃。
这下本来无从下手的众人都开始学着秦雪的样子吃起来。
对着新奇的吃法，一院子的人从不适应到味道不错，再到现在筷子都停不下来。
这可是秦雪在这里的第一顿火锅，她感觉太满足了。
“丫头，这牛肉吃起来一点都不柴。”
“对，我这牙口不好的，抱着试一试吃的，没想到我也能吃。”
尹神医和余老爷子对牛肉赞不绝口