第89章 饭桌上的较量（下）
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叶莹莹端起茶杯喝一口，然后慢慢回味道：“嗯，非常正宗的冰岛普洱，味道非常不错。”
牛志权又对杨晨说道：“杨警官，冰岛普洱一般女的喝得多一些，也不知杨警官是否喝得习惯？”
说完便示意杨晨喝一口尝尝。
杨晨还没有喝便连忙说道：“喝得惯，喝得惯。”
冰岛普洱。
杨晨当然喝得习惯。
杨晨不挑茶，几乎什么茶都能喝，但要说最爱的话，当然还得是普洱茶之王老班章。
又过了大概半个小时，他们点的菜便开始上桌了。
满满当当、层层叠叠，将一张大圆桌子摆得找不出一丝缝隙来。
三人面前的酒杯，也被服务员倒上了红酒。
“来来来，为了我们此次能够相遇，为了我们的缘分，干杯！”坐在主位上的牛志权举起了酒杯。
“干杯！”
杨晨和叶莹莹也举起了酒杯。
牛志权指着最中间的主菜跟服务员说：“给每人都盛一碗。”
服务员盛好后，牛志权问杨晨：“杨警官，知道这是什么菜吗？”
杨晨心里明白，新的一轮暗战，已经开始了。
如果杨晨说不出这道菜名的话，牛志权肯定又要装逼炫耀了。
杨晨都没有动筷，便笑着说道：“这应该是御用佛跳墙吧。”
牛志权脸色微微一变：“哦！不错呀！杨警官竟然认得这道菜。”
“那杨警官知道这道菜是用什么做的吗？”
杨晨心中暗暗冷笑，非要让我出丑是不是？可惜的是，老子这辈子虽然没吃过这道菜，可是上辈子却吃过不下十次。
只见杨晨神态自若道：“佛跳墙，号称‘闽菜之王’。曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，有着‘中华第一汤’的美誉。它用海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鳖裙等几十种名贵原材料，一起放入酒坛，以茶叶或荷叶封坛口，加盖小碗一个，用高汤小火煨炖而成。”
“但是听说当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，最终形成以十八种主料、十二种辅料为食材，佐以皇宫秘制调和汤的制作手法，使佛跳墙成为当时皇帝最喜爱的菜肴之一。”
“我看桌上的这道菜里面有鹿筋、蹄尖、鸽蛋等食材，想必是按正宗皇室御用手法制作的。”
此话一出，不光是牛志权，就连叶莹莹都傻眼了。
他们都用不可思议的眼神看着杨晨。
想不到。
杨晨竟然懂得这么多！
至于身后的三名服务员，更是眼睛都快冒出星星来。
“这位杨先生真厉害，光是凭这道菜的食材，就猜出了我们大厨的身份。不错，掌管这道菜的大厨，乃是我们老板花大价钱从燕京请来的，据说祖上正是宫廷里的御厨，客人们吃了他做的这道菜……”
“咳咳……”
眼见服务员捧错了对象，牛总急忙轻咳提醒。
注意，注意，我才是今天这里的主角！
服务员这才反应过来，赶紧选择了闭嘴。
牛总不信杨晨真有这么高的见识。心想刚才或许是碰巧，让你说了一道刚好认识的菜。
于是又指着另外一盘菜问：“这个呢，你认识吗？”
杨晨笑着说：“这是‘爆炒凤舌’。”
“正宗的‘爆炒凤舌’食材用的是禾花雀舌，但因为这种雀鸟数量十分稀少，有‘天上人参’的美誉，正宗的只供给最尊贵的帝后。寻常之人吃到的凤舌，多是用别的鸟雀舌头制成。”
“现在由于人类的过度捕捉，鸟雀舌头几乎也很少了，人们吃到的‘爆炒凤舌’一般用的是鸽舌。”
说着用筷子轻轻夹了一片放入口中，微微品尝一番之后，满意地点了点头说：“这道菜竟然用的不是鸽舌，而是正宗的鸟雀舌头，已属十分难得。”
此言一出，现场再次陷入安静。
牛志权和叶莹莹齐齐停下手中的动作，用看外星人一样的眼神盯着杨晨。
刚才说话的那名服务员，更是想说而不敢说，脸都给憋红了。
可恶，牛总气得是七窍生烟。
本想着让这小子出丑，不想却给了他这么一个出彩的机会。
可他还是不信邪，于是又指着第三道菜问。
“这个呢？”
“这是白松露。”
“那这个呢？”
“冰糖血燕。”
“蟹黄三丝翅。”
“太极烩雪蛤。”
…………
结果是，牛志权将一桌子的菜都给问完了，杨晨却一个不落地说出了所有名字。
“这这这……”
牛志权惊得已经完全说不出话了，一对眼珠子瞪得就跟驴蛋似的。
只听“噼啪”一声。
他手中筷子把握不住，直接掉在了地上！
至于他们身后的三名服务员，更是惊得站都快站不稳了。
“杨晨，你怎么知道这么多名贵菜品？！”最后还是叶莹莹忍不住叫出声来。
要知道，哪怕是吃惯了山珍海味的她，也最多只能叫出其中三分之一的名字。
可是杨晨呢，竟然叫出了所有菜品的名字。
这不得不让人怀疑，他究竟是怎么做到的？
杨晨内心嘿嘿一笑。
我怎么会知道？
当然是我前世都吃过。
可现在不能跟你们这样说……
那我该怎么解释呢？
略微思考了几秒，杨晨微笑着解释说：“哦，我这个人比较喜欢研究各地美食，所以在这方面多少有一些涉猎。”
”不过呀。”杨晨还不忘自嘲一句，“以前因为没钱，我也就只能在书本和网上研究研究，今日有幸一饱口福，还全是沾了牛少的光呀！
可恶，彻底让这小子装到了！牛志权后槽牙都快咬碎了。
不过虽然内心极度愤怒，可该装的风度还得装，只见他举起酒杯说：“杨晨同学客气了，我既然要请莹莹和你吃饭，那当然必须得拿出诚意请你们吃好吃的，来，我们干一杯。”
说着便笑盈盈地跟两人碰杯，好像刚才那个咄咄逼人，一心要让杨晨出丑的人不是他本人一样。
叶莹莹端起茶杯喝一口，然后慢慢回味道：“嗯，非常正宗的冰岛普洱，味道非常不错。”
牛志权又对杨晨说道：“杨警官，冰岛普洱一般女的喝得多一些，也不知杨警官是否喝得习惯？”
说完便示意杨晨喝一口尝尝。
杨晨还没有喝便连忙说道：“喝得惯，喝得惯。”
冰岛普洱。
杨晨当然喝得习惯。
杨晨不挑茶，几乎什么茶都能喝，但要说最爱的话，当然还得是普洱茶之王老班章。
又过了大概半个小时，他们点的菜便开始上桌了。
满满当当、层层叠叠，将一张大圆桌子摆得找不出一丝缝隙来。
三人面前的酒杯，也被服务员倒上了红酒。
“来来来，为了我们此次能够相遇，为了我们的缘分，干杯！”坐在主位上的牛志权举起了酒杯。
“干杯！”
杨晨和叶莹莹也举起了酒杯。
牛志权指着最中间的主菜跟服务员说：“给每人都盛一碗。”
服务员盛好后，牛志权问杨晨：“杨警官，知道这是什么菜吗？”
杨晨心里明白，新的一轮暗战，已经开始了。
如果杨晨说不出这道菜名的话，牛志权肯定又要装逼炫耀了。
杨晨都没有动筷，便笑着说道：“这应该是御用佛跳墙吧。”
牛志权脸色微微一变：“哦！不错呀！杨警官竟然认得这道菜。”
“那杨警官知道这道菜是用什么做的吗？”
杨晨心中暗暗冷笑，非要让我出丑是不是？可惜的是，老子这辈子虽然没吃过这道菜，可是上辈子却吃过不下十次。
只见杨晨神态自若道：“佛跳墙，号称‘闽菜之王’。曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，有着‘中华第一汤’的美誉。它用海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鳖裙等几十种名贵原材料，一起放入酒坛，以茶叶或荷叶封坛口，加盖小碗一个，用高汤小火煨炖而成。”
“但是听说当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，最终形成以十八种主料、十二种辅料为食材，佐以皇宫秘制调和汤的制作手法，使佛跳墙成为当时皇帝最喜爱的菜肴之一。”
“我看桌上的这道菜里面有鹿筋、蹄尖、鸽蛋等食材，想必是按正宗皇室御用手法制作的。”
此话一出，不光是牛志权，就连叶莹莹都傻眼了。
他们都用不可思议的眼神看着杨晨。
想不到。
杨晨竟然懂得这么多！
至于身后的三名服务员，更是眼睛都快冒出星星来。
“这位杨先生真厉害，光是凭这道菜的食材，就猜出了我们大厨的身份。不错，掌管这道菜的大厨，乃是我们老板花大价钱从燕京请来的，据说祖上正是宫廷里的御厨，客人们吃了他做的这道菜……”
“咳咳……”
眼见服务员捧错了对象，牛总急忙轻咳提醒。
注意，注意，我才是今天这里的主角！
服务员这才反应过来，赶紧选择了闭嘴。
牛总不信杨晨真有这么高的见识。心想刚才或许是碰巧，让你说了一道刚好认识的菜。
于是又指着另外一盘菜问：“这个呢，你认识吗？”
杨晨笑着说：“这是‘爆炒凤舌’。”
“正宗的‘爆炒凤舌’食材用的是禾花雀舌，但因为这种雀鸟数量十分稀少，有‘天上人参’的美誉，正宗的只供给最尊贵的帝后。寻常之人吃到的凤舌，多是用别的鸟雀舌头制成。”
“现在由于人类的过度捕捉，鸟雀舌头几乎也很少了，人们吃到的‘爆炒凤舌’一般用的是鸽舌。”
说着用筷子轻轻夹了一片放入口中，微微品尝一番之后，满意地点了点头说：“这道菜竟然用的不是鸽舌，而是正宗的鸟雀舌头，已属十分难得。”
此言一出，现场再次陷入安静。
牛志权和叶莹莹齐齐停下手中的动作，用看外星人一样的眼神盯着杨晨。
刚才说话的那名服务员，更是想说而不敢说，脸都给憋红了。
可恶，牛总气得是七窍生烟。
本想着让这小子出丑，不想却给了他这么一个出彩的机会。
可他还是不信邪，于是又指着第三道菜问。
“这个呢？”
“这是白松露。”
“那这个呢？”
“冰糖血燕。”
“蟹黄三丝翅。”
“太极烩雪蛤。”
…………
结果是，牛志权将一桌子的菜都给问完了，杨晨却一个不落地说出了所有名字。
“这这这……”
牛志权惊得已经完全说不出话了，一对眼珠子瞪得就跟驴蛋似的。
只听“噼啪”一声。
他手中筷子把握不住，直接掉在了地上！
至于他们身后的三名服务员，更是惊得站都快站不稳了。
“杨晨，你怎么知道这么多名贵菜品？！”最后还是叶莹莹忍不住叫出声来。
要知道，哪怕是吃惯了山珍海味的她，也最多只能叫出其中三分之一的名字。
可是杨晨呢，竟然叫出了所有菜品的名字。
这不得不让人怀疑，他究竟是怎么做到的？
杨晨内心嘿嘿一笑。
我怎么会知道？
当然是我前世都吃过。
可现在不能跟你们这样说……
那我该怎么解释呢？
略微思考了几秒，杨晨微笑着解释说：“哦，我这个人比较喜欢研究各地美食，所以在这方面多少有一些涉猎。”
”不过呀。”杨晨还不忘自嘲一句，“以前因为没钱，我也就只能在书本和网上研究研究，今日有幸一饱口福，还全是沾了牛少的光呀！
可恶，彻底让这小子装到了！牛志权后槽牙都快咬碎了。
不过虽然内心极度愤怒，可该装的风度还得装，只见他举起酒杯说：“杨晨同学客气了，我既然要请莹莹和你吃饭，那当然必须得拿出诚意请你们吃好吃的，来，我们干一杯。”
说着便笑盈盈地跟两人碰杯，好像刚才那个咄咄逼人，一心要让杨晨出丑的人不是他本人一样。