第60章 直播包馄饨
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第二天一早。
林星宇很早就起来了。
小别墅里，无人打扰，倒是睡得舒服。
起身在阳台上伸了个懒腰，不由得心旷神怡。
吃过早饭，他就来开车到自己小店里。
由于提前约定好时间，供应商的货倒是送的挺及时。
他到店里没一会儿，货就送到了。
来送货的是一个中年男子，名叫艾伦。
“老板，你这里有啥好吃的可以推荐啊？”
“如果好吃的话，改天给我留一点啊！”
林星宇不免有些疑惑，问道：
“艾伦，我这里做的是中餐，我怕你吃不惯哦！”
结果，对方一听是中餐，更得劲了，解释道：
“嗨，你还别说，我就爱吃中餐，中餐好吃！”
“我老婆也是华夏人，可惜…她不会做饭！”
林星宇‘噗呲’地笑了出来。
多新鲜呐，中年华夏女子，居然不会做饭！
林星宇自然不相信，调侃道：
“不可能，你们那个年纪的华夏女孩儿怎么可能不会做饭！”
艾伦苦笑道：
“嗨，蓝瘦香菇…说多了都是泪。”
“我和我老婆是我在华夏留学的时候认识的。”
“岳父和丈母娘都是厨师，我第一次吃就迷上了那一口。”
“本想着父母都是厨师，女儿应该手艺也不错，就疯狂追求。”
“结果，结了婚，才知道她压根不会做饭……”
林星宇被他逗笑了，这可真是奇葩。
“哈哈…”
“抱歉，一般我都不笑的，我实在是没忍住……”
艾伦脸色更黑了，又巴拉巴拉和林星宇聊了很多。
林星宇着实被他的背景吓了一跳。
这家伙，居然家里有农场！！！
狗日的，真是个狗大户！
在艾伦的连番恳求下，林星宇不得已答应明天给他留一份小馄饨。
艾伦在达到目的后，满意足地离开了。
他在米国不是没有吃过中餐，可是都不符合他的胃口。
可能是以前被他岳父和丈母娘把嘴养刁了。
可现在岳父和丈母娘在华夏给小舅子带孩子，都叫不过来。
关键是，这小舅子还不停地在朋友圈发一些美食的图片。
这一波操作，不仅伤害性很大，侮辱性更强！
羡慕嫉妒恨，使他变得面目全非。
他现在就想找到比对方图片里更好吃的美食，让小舅也狠狠地嫉妒一下。
……
经历这一番小插曲之后，林星宇开始动手。
同样，他还是打开了直播，毕竟需要积累粉丝。
他一上直播，就有人进来了。
污妹子：嚯，终于等到你，还好我没放弃。
我儿有大帝之姿：终于让我蹲到你了，我学着做的东坡肉，儿子可喜欢吃了。
神经病院VIp用户：母亲！
中个超级福袋：交友，刷活跃度，有关必回。
……
林星宇一看见那几位忠实粉，不由得心生愉悦。
有人等着看自己直播，这种感觉还是蛮好的嘛。
于是，他就开始讲解包馄饨的细节。
“先把猪肉馅剁碎，我一般喜欢手工剁馅。”
“不为啥，就觉得机器剁的馅没有灵魂！”
只见林星宇见将猪瘦肉先切成小块，再是切成丁。
之后，就开始左右开弓，两把刀都挥出了残影。
污妹子：我擦，这手速，用了多少年练成的？
我儿有大帝之姿：嗯…好厉害的样子，我也想…呃，我还是用绞肉机吧！
借个火：这就是传说中的佛山无影手么？
神经病院VIp用户：把我剁了给主播助助兴！
林星宇的刀工，着实惊艳了一把，引得直播间的人连连惊叹。
没想到，想要做好一碗馄饨都这么难！
他们立马就觉得外面餐馆里10块钱一碗的手工馄饨，实在是太便宜了。
一点点肉馅，得剁多少下啊……
“接下来先调制馅料，想要调出美味的馄饨馅，其实非常简单。”
“你们只需要记住几句口诀就可以了。”
污妹子：小本本已经准备好了。
我儿有大帝之姿：我已经开了录屏。
神经病院VIp用户：我已经张开了嘴。
林星宇差点被逗笑，一边制作馅料，一边解说：
“姜丝葱花开水泡，放凉捞出是必要。”
“猪肉馅里加生抽，海米切碎往里丢。”
“食盐鸡精胡椒粉，耗油香油是基本。”
“分次倒入葱姜水，搅拌吸收才完美。”
“最后再放小葱花，一勺热油激香它。”
“这样做出来的馅料，才会鲜美又多汁，大家可以尝试哈。”
污妹子：主播太有才了，这小词儿给整的，朗朗上口啊。
神经病院VIp用户：我一个神经病都学会了。
我儿有大帝之姿：明儿就做给我儿子吃。
林星宇将馅料放在一旁，让他腌制入味。
紧接着，他开始制作面皮。
“想要制作出爽滑透亮的馄饨皮，也不困难。”
“只要大家跟准我的节奏，你也可以。”
他先在盆中加入适量面粉，再加入提前调配好的盐水。
“我往面粉里加的是盐水，制作方法也比较简单。”
“每130毫升清水，放入2克盐。”
“放盐这个小妙招，可以增加面粉的筋性。”
他边加盐水，边搅拌面粉，搅拌成大絮状，用手抓成团，就可以下手揉成面团。
“一般做馄饨皮面粉和水的比例是为2:1。”
水需要一点点的添加，不然容易加水过多。
“揉好的面团，盖上保鲜膜，放置5-1分钟。”
“面粉和水充分融合后，取出面团很轻松就可以揉光滑了。”
之后，他又将保鲜膜盖回去。
“接着醒面半小时。”
“要想馄饨皮韧而不烂，面一定要醒好醒透。”
“醒面时间是让面团内部形成大量的面筋网络。”
“这样的面团才会有韧性，延展性也更强。”
半个小时后，取出面团，不要揉。
“先把擀开，然后再用擀面杖卷起来，两手用中心位置向外推卷，两手用力要均匀。”
如此几次后，将其展开，撒上一层薄薄的玉米淀粉。
“这里我用的干面粉是玉米淀粉，因为淀粉里不含面筋，没有粘性。”
“这样做出来的馄饨皮会更加爽滑透亮。”
擀面杖卷住面片进行推卷操作，每一次展开后将面片旋转90度，再继续擀面。
“这样操作，可以保证面片四周厚度更加均匀。”
林星宇反复了几次以上操作，最后擀成透亮薄面片。
“最后，就是将面片切成你想要的大小就可以。”
看着擀好的面皮以及研制好的馅料，林星宇不由来一股满足感。
污妹子：好简单的样子…我还是外面买混沌皮吧！
我儿有大帝之姿：我也买馄饨皮吧，擀得很好，下次别擀了，太打击人了。
接下去就是包馄饨环节了。
第二天一早。
林星宇很早就起来了。
小别墅里，无人打扰，倒是睡得舒服。
起身在阳台上伸了个懒腰，不由得心旷神怡。
吃过早饭，他就来开车到自己小店里。
由于提前约定好时间，供应商的货倒是送的挺及时。
他到店里没一会儿，货就送到了。
来送货的是一个中年男子，名叫艾伦。
“老板，你这里有啥好吃的可以推荐啊？”
“如果好吃的话，改天给我留一点啊！”
林星宇不免有些疑惑，问道：
“艾伦，我这里做的是中餐，我怕你吃不惯哦！”
结果，对方一听是中餐，更得劲了，解释道：
“嗨，你还别说，我就爱吃中餐，中餐好吃！”
“我老婆也是华夏人，可惜…她不会做饭！”
林星宇‘噗呲’地笑了出来。
多新鲜呐，中年华夏女子，居然不会做饭！
林星宇自然不相信，调侃道：
“不可能，你们那个年纪的华夏女孩儿怎么可能不会做饭！”
艾伦苦笑道：
“嗨，蓝瘦香菇…说多了都是泪。”
“我和我老婆是我在华夏留学的时候认识的。”
“岳父和丈母娘都是厨师，我第一次吃就迷上了那一口。”
“本想着父母都是厨师，女儿应该手艺也不错，就疯狂追求。”
“结果，结了婚，才知道她压根不会做饭……”
林星宇被他逗笑了，这可真是奇葩。
“哈哈…”
“抱歉，一般我都不笑的，我实在是没忍住……”
艾伦脸色更黑了，又巴拉巴拉和林星宇聊了很多。
林星宇着实被他的背景吓了一跳。
这家伙，居然家里有农场！！！
狗日的，真是个狗大户！
在艾伦的连番恳求下，林星宇不得已答应明天给他留一份小馄饨。
艾伦在达到目的后，满意足地离开了。
他在米国不是没有吃过中餐，可是都不符合他的胃口。
可能是以前被他岳父和丈母娘把嘴养刁了。
可现在岳父和丈母娘在华夏给小舅子带孩子，都叫不过来。
关键是，这小舅子还不停地在朋友圈发一些美食的图片。
这一波操作，不仅伤害性很大，侮辱性更强！
羡慕嫉妒恨，使他变得面目全非。
他现在就想找到比对方图片里更好吃的美食，让小舅也狠狠地嫉妒一下。
……
经历这一番小插曲之后，林星宇开始动手。
同样，他还是打开了直播，毕竟需要积累粉丝。
他一上直播，就有人进来了。
污妹子：嚯，终于等到你，还好我没放弃。
我儿有大帝之姿：终于让我蹲到你了，我学着做的东坡肉，儿子可喜欢吃了。
神经病院VIp用户：母亲！
中个超级福袋：交友，刷活跃度，有关必回。
……
林星宇一看见那几位忠实粉，不由得心生愉悦。
有人等着看自己直播，这种感觉还是蛮好的嘛。
于是，他就开始讲解包馄饨的细节。
“先把猪肉馅剁碎，我一般喜欢手工剁馅。”
“不为啥，就觉得机器剁的馅没有灵魂！”
只见林星宇见将猪瘦肉先切成小块，再是切成丁。
之后，就开始左右开弓，两把刀都挥出了残影。
污妹子：我擦，这手速，用了多少年练成的？
我儿有大帝之姿：嗯…好厉害的样子，我也想…呃，我还是用绞肉机吧！
借个火：这就是传说中的佛山无影手么？
神经病院VIp用户：把我剁了给主播助助兴！
林星宇的刀工，着实惊艳了一把，引得直播间的人连连惊叹。
没想到，想要做好一碗馄饨都这么难！
他们立马就觉得外面餐馆里10块钱一碗的手工馄饨，实在是太便宜了。
一点点肉馅，得剁多少下啊……
“接下来先调制馅料，想要调出美味的馄饨馅，其实非常简单。”
“你们只需要记住几句口诀就可以了。”
污妹子：小本本已经准备好了。
我儿有大帝之姿：我已经开了录屏。
神经病院VIp用户：我已经张开了嘴。
林星宇差点被逗笑，一边制作馅料，一边解说：
“姜丝葱花开水泡，放凉捞出是必要。”
“猪肉馅里加生抽，海米切碎往里丢。”
“食盐鸡精胡椒粉，耗油香油是基本。”
“分次倒入葱姜水，搅拌吸收才完美。”
“最后再放小葱花，一勺热油激香它。”
“这样做出来的馅料，才会鲜美又多汁，大家可以尝试哈。”
污妹子：主播太有才了，这小词儿给整的，朗朗上口啊。
神经病院VIp用户：我一个神经病都学会了。
我儿有大帝之姿：明儿就做给我儿子吃。
林星宇将馅料放在一旁，让他腌制入味。
紧接着，他开始制作面皮。
“想要制作出爽滑透亮的馄饨皮，也不困难。”
“只要大家跟准我的节奏，你也可以。”
他先在盆中加入适量面粉，再加入提前调配好的盐水。
“我往面粉里加的是盐水，制作方法也比较简单。”
“每130毫升清水，放入2克盐。”
“放盐这个小妙招，可以增加面粉的筋性。”
他边加盐水，边搅拌面粉，搅拌成大絮状，用手抓成团，就可以下手揉成面团。
“一般做馄饨皮面粉和水的比例是为2:1。”
水需要一点点的添加，不然容易加水过多。
“揉好的面团，盖上保鲜膜，放置5-1分钟。”
“面粉和水充分融合后，取出面团很轻松就可以揉光滑了。”
之后，他又将保鲜膜盖回去。
“接着醒面半小时。”
“要想馄饨皮韧而不烂，面一定要醒好醒透。”
“醒面时间是让面团内部形成大量的面筋网络。”
“这样的面团才会有韧性，延展性也更强。”
半个小时后，取出面团，不要揉。
“先把擀开，然后再用擀面杖卷起来，两手用中心位置向外推卷，两手用力要均匀。”
如此几次后，将其展开，撒上一层薄薄的玉米淀粉。
“这里我用的干面粉是玉米淀粉，因为淀粉里不含面筋，没有粘性。”
“这样做出来的馄饨皮会更加爽滑透亮。”
擀面杖卷住面片进行推卷操作，每一次展开后将面片旋转90度，再继续擀面。
“这样操作，可以保证面片四周厚度更加均匀。”
林星宇反复了几次以上操作，最后擀成透亮薄面片。
“最后，就是将面片切成你想要的大小就可以。”
看着擀好的面皮以及研制好的馅料，林星宇不由来一股满足感。
污妹子：好简单的样子…我还是外面买混沌皮吧！
我儿有大帝之姿：我也买馄饨皮吧，擀得很好，下次别擀了，太打击人了。
接下去就是包馄饨环节了。