第110章 羊杂汤
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李大郎把这一大袋羊肉羊杂啥的都拿去了厨房。
杨芳华一看，小姑子刚才不是还在念叨吗？
“这下可是如了你的愿了，正好你刚才不是还说想喝羊汤。”杨芳华看着跟进来的小小身影忍不住打趣。
“可不就是，真是想啥来啥，心想事成啊！”李安安也是忍不住摇头晃脑的。
太幸运了可真开心啊！
“大嫂大嫂，我们今晚做羊杂汤喝吧？”李安安看着血刺呼啦的羊杂双眼放光。
她可一点没觉得恶心，这玩意要是做好了可好喝了呢。
“可是我没做过啊，你知道做法吗？”杨芳华看着眼前的羊杂羊肉有点不确定。
这东西要是做的不好，还挺灾难的。
老李家从来也没单独买羊肉来做过啊。
“没关系我会我会！”李安安高举着手。
她就算是没有实操过，但是她理论知识丰富啊。
再配合上杨芳华的高超厨艺，肯定是不会失手的。
“那行，你说我来做，希望能做的好吃。”杨芳华想到又能学一道新菜，还挺兴奋的。
她是真的喜欢厨房的这些事情，热爱做菜。
可能别的地方上她会不自信，但是在做菜上，总是充满信心的。
“先把血水泡一泡吧，大郎去多打点水来。”这羊杂的血都快冻上了，李安安看着，还是有那么一点点嫌弃的。
只有一点点。
“好的小姑！”李大郎一直守在这里就是等着娘和小姑姑的吩咐呢。
他可是太爱干活了。
这羊杂汤啊，首先就是必须把血水泡干净。
然后还必须焯水去腥，要是这一步没做好，后续可能就怎么都修正不过来了。
“一会焯完水，最主要是要先把焯过水的羊杂炒一下，炒到焦焦的！”李安安想到羊杂汤的美味都有点流口水了。
“啊，不能直接煮吗？”杨芳华听到还要先炒有点愣了。
现在煮汤，一般都是直接下锅煮的，最多也就是焯一遍水。
杨芳华还是第一次听说要先炒一遍......
“对，一定要先炒一遍炒出来香味，然后加热水，这样就能煮出来浓浓的白汤啦！”
也幸好羊杂汤比炖骨头汤的时间要短，还赶得上今天的晚食。
“嘿嘿嘿，加上今天的胡椒粉，那可太美味啦！我还要加辣椒！”
明明这羊杂汤还没开始做，李安安就已经开始兴奋了！
“好好好，都听我们安安的。”杨芳华对于李安安的要求没有不答应的。
“嘿嘿嘿，我知道大嫂对我最好啦！”李安安抱上杨芳华的大腿就开始撒娇。
“哦，你大嫂对你最好，娘对你不好咯？”谁曾想乔秀芬竟然正好回来了。
就听见小闺女在和大儿媳妇撒娇。
“娘对我是最最最好，我也和娘最最最好啦！”李安安一看乔秀芬回来，赶紧换个大腿抱。
厨房的人都让李安安给逗得不行，这孩子，太狗腿了也。
“哟，这是羊肉吧，还挺好的，哪儿来的啊？”乔秀芬一眼就看到摆着的新鲜羊肉了。
这好东西，咋出现在她家厨房了？
“是二叔刚才送来的，他说是今天醮猪的报酬，换来的！”李安安直接抢答了。
“还真不容易，这羊肉打算怎么做啊？”
“羊杂直接做羊杂汤，羊肉就炖萝卜吧，天这么冷，正好合适！”李安安倒是直接把今天的菜谱安排的明明白白。
“你还真会吃，也不问问你大嫂会不会做！”乔秀芬点点小闺女的鼻子。
“肯定会啊！就算不会我也可以教大嫂的！”
“都听你的都听你的！”杨芳华看着李安安那就是一脸慈母笑。
还没等到吃晚食的时候呢，还在堂屋干活的人就闻到了特别香的羊杂汤味。
“今天这是做的啥啊？咋这么香？”
“肯定是小妹又折腾出来什么好吃的了！”
“我知道，是二爷爷今天给咱家送的羊肉！”唯一去过厨房的李大郎默默说道。
“没想到大嫂还有这做羊肉的手艺呢？”
在堂屋干活的几个人都有些迫不及待了，更别提在厨房口水都要掉下来的李安安了。
“我的妈呀，这也太香了吧！~”李安安不错眼地盯着锅。
正在烧菜的杨芳华看着李安安这小模样，真是别提多可人疼了。
“安安，去叫大郎他们来端菜，准备吃饭了！”
“好好好，我马上去！”李安安直接一溜小跑去喊人。
终于把饭桌上摆好的时候，老李家全员都在严阵以待。
他们就觉得好像很久没这么期待过晚食了。
其实平时吃的也好。
但是今天这个在老李家还是第一次做呢。
总是要格外期待一些。
谁让美食总是第一次吃的时候最是好吃，印象最是深刻呢。
大大的圆桌上，摆了一大盆的羊杂汤。
奶白色的汤，里面飘着切好的羊杂碎，放了一点存放在地窖里已经有些蔫吧的芫荽和胡葱。
胡葱就是现代的葱花，现在也还算常用。
芫荽其实就是香菜，可以说是爱的人很爱，不爱的人真是一口都吃不了。
甚至还有的人会对芫荽过敏呢。
幸好，老李家没有口味特殊的人，基本都能接受芫荽，尤其李安安，喝汤不加芫荽不行的那种。
在出锅之后，李安安就自己加入了胡椒粉。
第一次加，杨芳华怕自己控制不好用量，不是很确定加多加少。
干脆就让李安安来担当这个重任了。
李安安一点也没推却，这是小意思，她能做的。
胡椒粉是她提前加好的。
辣椒粉就不是了。
老李家还不是人人都能吃辣，而且这还是喝汤。
所以在羊杂汤大盆的旁边，还放着单独的一小碗辣椒粉，谁要加自己单独加就行。
除了一大盆的羊杂汤外，还有一大盆的羊肉炖萝卜。
这道菜就简单多了，李安安只简单一说，杨芳华就明白了要领。
其实和炖其他的肉，也没什么区别。
只是细节上要注意一点。
把羊肉独有的味道炖出来就行。
今天这晚食也算是很滋补了。
谁让现在是冬天，本来也没什么青菜。
成天不是吃白菜就是萝卜土豆子的。
李大郎把这一大袋羊肉羊杂啥的都拿去了厨房。
杨芳华一看，小姑子刚才不是还在念叨吗？
“这下可是如了你的愿了，正好你刚才不是还说想喝羊汤。”杨芳华看着跟进来的小小身影忍不住打趣。
“可不就是，真是想啥来啥，心想事成啊！”李安安也是忍不住摇头晃脑的。
太幸运了可真开心啊！
“大嫂大嫂，我们今晚做羊杂汤喝吧？”李安安看着血刺呼啦的羊杂双眼放光。
她可一点没觉得恶心，这玩意要是做好了可好喝了呢。
“可是我没做过啊，你知道做法吗？”杨芳华看着眼前的羊杂羊肉有点不确定。
这东西要是做的不好，还挺灾难的。
老李家从来也没单独买羊肉来做过啊。
“没关系我会我会！”李安安高举着手。
她就算是没有实操过，但是她理论知识丰富啊。
再配合上杨芳华的高超厨艺，肯定是不会失手的。
“那行，你说我来做，希望能做的好吃。”杨芳华想到又能学一道新菜，还挺兴奋的。
她是真的喜欢厨房的这些事情，热爱做菜。
可能别的地方上她会不自信，但是在做菜上，总是充满信心的。
“先把血水泡一泡吧，大郎去多打点水来。”这羊杂的血都快冻上了，李安安看着，还是有那么一点点嫌弃的。
只有一点点。
“好的小姑！”李大郎一直守在这里就是等着娘和小姑姑的吩咐呢。
他可是太爱干活了。
这羊杂汤啊，首先就是必须把血水泡干净。
然后还必须焯水去腥，要是这一步没做好，后续可能就怎么都修正不过来了。
“一会焯完水，最主要是要先把焯过水的羊杂炒一下，炒到焦焦的！”李安安想到羊杂汤的美味都有点流口水了。
“啊，不能直接煮吗？”杨芳华听到还要先炒有点愣了。
现在煮汤，一般都是直接下锅煮的，最多也就是焯一遍水。
杨芳华还是第一次听说要先炒一遍......
“对，一定要先炒一遍炒出来香味，然后加热水，这样就能煮出来浓浓的白汤啦！”
也幸好羊杂汤比炖骨头汤的时间要短，还赶得上今天的晚食。
“嘿嘿嘿，加上今天的胡椒粉，那可太美味啦！我还要加辣椒！”
明明这羊杂汤还没开始做，李安安就已经开始兴奋了！
“好好好，都听我们安安的。”杨芳华对于李安安的要求没有不答应的。
“嘿嘿嘿，我知道大嫂对我最好啦！”李安安抱上杨芳华的大腿就开始撒娇。
“哦，你大嫂对你最好，娘对你不好咯？”谁曾想乔秀芬竟然正好回来了。
就听见小闺女在和大儿媳妇撒娇。
“娘对我是最最最好，我也和娘最最最好啦！”李安安一看乔秀芬回来，赶紧换个大腿抱。
厨房的人都让李安安给逗得不行，这孩子，太狗腿了也。
“哟，这是羊肉吧，还挺好的，哪儿来的啊？”乔秀芬一眼就看到摆着的新鲜羊肉了。
这好东西，咋出现在她家厨房了？
“是二叔刚才送来的，他说是今天醮猪的报酬，换来的！”李安安直接抢答了。
“还真不容易，这羊肉打算怎么做啊？”
“羊杂直接做羊杂汤，羊肉就炖萝卜吧，天这么冷，正好合适！”李安安倒是直接把今天的菜谱安排的明明白白。
“你还真会吃，也不问问你大嫂会不会做！”乔秀芬点点小闺女的鼻子。
“肯定会啊！就算不会我也可以教大嫂的！”
“都听你的都听你的！”杨芳华看着李安安那就是一脸慈母笑。
还没等到吃晚食的时候呢，还在堂屋干活的人就闻到了特别香的羊杂汤味。
“今天这是做的啥啊？咋这么香？”
“肯定是小妹又折腾出来什么好吃的了！”
“我知道，是二爷爷今天给咱家送的羊肉！”唯一去过厨房的李大郎默默说道。
“没想到大嫂还有这做羊肉的手艺呢？”
在堂屋干活的几个人都有些迫不及待了，更别提在厨房口水都要掉下来的李安安了。
“我的妈呀，这也太香了吧！~”李安安不错眼地盯着锅。
正在烧菜的杨芳华看着李安安这小模样，真是别提多可人疼了。
“安安，去叫大郎他们来端菜，准备吃饭了！”
“好好好，我马上去！”李安安直接一溜小跑去喊人。
终于把饭桌上摆好的时候，老李家全员都在严阵以待。
他们就觉得好像很久没这么期待过晚食了。
其实平时吃的也好。
但是今天这个在老李家还是第一次做呢。
总是要格外期待一些。
谁让美食总是第一次吃的时候最是好吃，印象最是深刻呢。
大大的圆桌上，摆了一大盆的羊杂汤。
奶白色的汤，里面飘着切好的羊杂碎，放了一点存放在地窖里已经有些蔫吧的芫荽和胡葱。
胡葱就是现代的葱花，现在也还算常用。
芫荽其实就是香菜，可以说是爱的人很爱，不爱的人真是一口都吃不了。
甚至还有的人会对芫荽过敏呢。
幸好，老李家没有口味特殊的人，基本都能接受芫荽，尤其李安安，喝汤不加芫荽不行的那种。
在出锅之后，李安安就自己加入了胡椒粉。
第一次加，杨芳华怕自己控制不好用量，不是很确定加多加少。
干脆就让李安安来担当这个重任了。
李安安一点也没推却，这是小意思，她能做的。
胡椒粉是她提前加好的。
辣椒粉就不是了。
老李家还不是人人都能吃辣，而且这还是喝汤。
所以在羊杂汤大盆的旁边，还放着单独的一小碗辣椒粉，谁要加自己单独加就行。
除了一大盆的羊杂汤外，还有一大盆的羊肉炖萝卜。
这道菜就简单多了，李安安只简单一说，杨芳华就明白了要领。
其实和炖其他的肉，也没什么区别。
只是细节上要注意一点。
把羊肉独有的味道炖出来就行。
今天这晚食也算是很滋补了。
谁让现在是冬天，本来也没什么青菜。
成天不是吃白菜就是萝卜土豆子的。