194. 生火做饭
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比如酸碱食物不宜放味精，因为酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
冯浩听得一愣一愣的，但是看得出来王磊丝毫没有藏私，真的是想全部教给冯浩，让他掌勺呢。
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