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我笑着说。
    “那倒不至于!侗族腌鱼的酸味来自于发酵,用的也是蒸熟的糯米,还有辣椒粉。把蒸熟的糯米和辣椒粉混合均匀,然后一层一层的抹在鱼片上。
    然后会放在木桶内,让时间对它自由发酵。糯米可以让鱼片略带一些甜味儿,而长时间的腌制又会让鱼肉和辣椒都会变得很酸爽。
    ......
    《崂山禁忌》第154章未婚夫 正在手打中,请稍等片刻,
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