第38章 投机取巧
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这个戴着眼镜的秘书，也是个狐假虎威的家伙。
本来想借机批评刘振业几句，却没有想到自己被大领导给怼了。
王晨刚才端出黄焖鹿肉的时候，李文明就已经两眼放光。
他是真正的吃客，只是闻到香气，就知道这鹿肉是上品了。
刘振业马上递来筷子，对着李文明笑了一声。
“领导，这是新打的鹿肉，新鲜极了，你快点尝尝吧！”
李文明接过筷子，夹起来一块鹿肉，慢慢放入口中。
他闭着眼睛，轻轻的咀嚼。
几秒之后，居然拍了一下桌子。
大家本以为他是生气了，可谁知道他却喊了一声好。
“好！这菜做的真好！
那年我去京城开会，在迎宾楼吃过一次黄焖鹿肉，但也不如这小伙子的水平！
黄焖鹿肉，讲究的就是个香而不腻。
太瘦了会过柴，油重了又会过腻。
必须把鹿肉里的油脂熬出来，才能散发出它独特的香气！
小伙子，看来你的厨艺水平很高啊！”
能得到这样的夸奖，王晨的脸上也挂起了一丝笑容。
“多谢领导夸奖，要是不介意的话，我去厨房取下一道菜了！”
李文明点点头，他很期待下一道菜是什么。
两分钟之后，王晨再次把餐车推了过来。
“各位领导，一般都认为东北人喜欢吃炖菜，却不知道东北菜煎炒烹炸，样样俱全。
接下来，我换了一种烹调方式，请大家品尝这道煎烹狍肉！”
餐车打开，王晨这次没有用大海碗，而是用了一个超大的青瓷盘。
盘子上桌之后，众人发现这狍子肉的香味更是诱人，比刚才的鹿肉有过之而无不及。
这次不等王晨开口，李文明就笑着说道。
“小伙子，我还是第一次见到这煎烹狍肉的做法。
不如你跟我们说说，这菜是怎么做的？”
王晨打开了话匣子，对着众人讲解起来。
“领导，想要做好这道煎烹狍肉，就要先猎取一只上好的狍子。
取其后背上的里脊肉，切成薄片，在油锅之中煎炸。
煎到金黄之时，在辅以山上的菌菇，一起进行烹炒。
这道菜的重点，就是对火候的把握。
差一分一毫，这菜可就失败了！”
李文明听见这话，露出了一副若有所思的表情。
他再次举起了筷子，夹了一块狍子肉，慢慢放入口中。
简单的品味之后，他居然又喊了一声好。
“好，非常好！
小伙子，你对于菜品火候的把握，也到了炉火纯青的地步！
没在后厨干过20年，很难有你这种水准呀！”
王晨突然发觉，李文明的眼光真是毒辣。
简单算算，王晨还真的在后厨干过20年，要不然也没有这样的水准。
王晨连续两次被夸奖，刘振业真是感觉脸上有光。
“领导，这位王晨可是省城中专毕业的，真正的高材生！
他也是我们木材厂年轻一代的骨干，是不是称得上是青年才俊？”
李文明微微点头，表示认可，但也没有多说什么。
王晨也趁着这会功夫，再次回到后厨，推上来了第3道菜。
“各位领导，咱们东北老人都说，天上龙肉，地下驴肉。
碰巧前几天我上山，抓了两只飞龙。
所以今天为各位送上一道东北名菜，猴头飞龙！”
王晨把餐车打开，又送上了一个青瓷大海碗。
里边放的满满都是飞龙肉，还有鲜嫩的猴头菇。
这个季节的东北，想要吃到新鲜的猴头菇，可不容易，何况还是野生的。
李文明再次举起筷子，但他并没有夹飞龙吃，而是夹了一块猴头菇。
轻轻的咬了一口，浓郁的飞龙汤汁，瞬间布满口腔。
再加上猴头菇的鲜嫩，以及特有的香气，真是让人流连忘返。
王晨也不禁感叹，这才是会吃的人。
普通人只知道吃肉，却不曾想那满是飞龙汤汁的猴头菇，才是极品。
李文明放下筷子，再次喊了一声好。
“小伙子，菜好，你也好！
你的厨艺水平，真的是超乎了我的想象。
赶快送第四道菜来吧，我看你一定会再给我个惊喜！”
他说的不错，王晨的第4道菜就是主菜了。
王晨很快又送来了餐车，他没有着急打开，而是对着众人说道。
“要说东北的野味之王，绝对非熊掌莫属。
只是这东西处理起来极其复杂，烹调也很困难，一般人根本不得其法。
碰巧鄙人学过一些熊掌的做法，今天这道兰花熊掌，送给各位品尝！”
餐车打开，还没上桌，一股浓郁的香气就飘了过来。
只见一只被处理干净的熊掌，上边布满浓浓的汤汁，看起来晶莹剔透的，再次勾出了大家肚里的馋虫。
王晨直接把熊掌，送到李文明的面前。
“领导，您是个会吃的人，肯定吃过熊掌。
赶快尝尝我做的，到底如何！”
李文明也不再客气，直接用筷子夹了一块熊掌，放入口中品尝。
刹那间，李文明的面容就僵住了。
他没有说话，只是继续拿着筷子夹菜。
连吃了三口之后，他激动的站起了身。
“小伙子，当年国内第一届厨艺大赛的时候，咱们东北的厨师就是靠着一道兰花熊掌，赢得了厨艺大赛的第一名！
我碰巧见过那位大师，而且也吃过他的作品。
但是我可以向大家保证，你所做的兰花熊掌，绝对不比那位大师差！
不，我感觉你的作品，似乎比他还略胜一筹。
如果我的舌头没品错的话，你应该在里面加了蜂蜜吧？
熊掌配蜂蜜，还真是相得益彰！”
听到这里，王晨也露出了惊讶的表情。
“领导，您这是金舌头呀！
我确实在烹调熊掌的时候，加入了一些蜂蜜。
蜂蜜不仅可以增加熊掌的风味，还能加速熊掌肉质的软化，让它的皮更软更糯，肉也更香甜。
我只是加了一点点，这都被你吃出来了，我实在是太佩服了！”
王晨这个马屁，可以说是非常巧妙。
既夸了自己，又夸了李文明，二人都高兴的不行。
可谁知道这个时候，李文明的那个秘书，还是发出了一声不满。
“小子，你先别得意！
之前可是和你们说好了，不仅要有四菜一汤，还要让在场的人都吃好吃饱。
你这么一点点菜，恐怕还是不够大家吃的呀！”
这个戴着眼镜的秘书，也是个狐假虎威的家伙。
本来想借机批评刘振业几句，却没有想到自己被大领导给怼了。
王晨刚才端出黄焖鹿肉的时候，李文明就已经两眼放光。
他是真正的吃客，只是闻到香气，就知道这鹿肉是上品了。
刘振业马上递来筷子，对着李文明笑了一声。
“领导，这是新打的鹿肉，新鲜极了，你快点尝尝吧！”
李文明接过筷子，夹起来一块鹿肉，慢慢放入口中。
他闭着眼睛，轻轻的咀嚼。
几秒之后，居然拍了一下桌子。
大家本以为他是生气了，可谁知道他却喊了一声好。
“好！这菜做的真好！
那年我去京城开会，在迎宾楼吃过一次黄焖鹿肉，但也不如这小伙子的水平！
黄焖鹿肉，讲究的就是个香而不腻。
太瘦了会过柴，油重了又会过腻。
必须把鹿肉里的油脂熬出来，才能散发出它独特的香气！
小伙子，看来你的厨艺水平很高啊！”
能得到这样的夸奖，王晨的脸上也挂起了一丝笑容。
“多谢领导夸奖，要是不介意的话，我去厨房取下一道菜了！”
李文明点点头，他很期待下一道菜是什么。
两分钟之后，王晨再次把餐车推了过来。
“各位领导，一般都认为东北人喜欢吃炖菜，却不知道东北菜煎炒烹炸，样样俱全。
接下来，我换了一种烹调方式，请大家品尝这道煎烹狍肉！”
餐车打开，王晨这次没有用大海碗，而是用了一个超大的青瓷盘。
盘子上桌之后，众人发现这狍子肉的香味更是诱人，比刚才的鹿肉有过之而无不及。
这次不等王晨开口，李文明就笑着说道。
“小伙子，我还是第一次见到这煎烹狍肉的做法。
不如你跟我们说说，这菜是怎么做的？”
王晨打开了话匣子，对着众人讲解起来。
“领导，想要做好这道煎烹狍肉，就要先猎取一只上好的狍子。
取其后背上的里脊肉，切成薄片，在油锅之中煎炸。
煎到金黄之时，在辅以山上的菌菇，一起进行烹炒。
这道菜的重点，就是对火候的把握。
差一分一毫，这菜可就失败了！”
李文明听见这话，露出了一副若有所思的表情。
他再次举起了筷子，夹了一块狍子肉，慢慢放入口中。
简单的品味之后，他居然又喊了一声好。
“好，非常好！
小伙子，你对于菜品火候的把握，也到了炉火纯青的地步！
没在后厨干过20年，很难有你这种水准呀！”
王晨突然发觉，李文明的眼光真是毒辣。
简单算算，王晨还真的在后厨干过20年，要不然也没有这样的水准。
王晨连续两次被夸奖，刘振业真是感觉脸上有光。
“领导，这位王晨可是省城中专毕业的，真正的高材生！
他也是我们木材厂年轻一代的骨干，是不是称得上是青年才俊？”
李文明微微点头，表示认可，但也没有多说什么。
王晨也趁着这会功夫，再次回到后厨，推上来了第3道菜。
“各位领导，咱们东北老人都说，天上龙肉，地下驴肉。
碰巧前几天我上山，抓了两只飞龙。
所以今天为各位送上一道东北名菜，猴头飞龙！”
王晨把餐车打开，又送上了一个青瓷大海碗。
里边放的满满都是飞龙肉，还有鲜嫩的猴头菇。
这个季节的东北，想要吃到新鲜的猴头菇，可不容易，何况还是野生的。
李文明再次举起筷子，但他并没有夹飞龙吃，而是夹了一块猴头菇。
轻轻的咬了一口，浓郁的飞龙汤汁，瞬间布满口腔。
再加上猴头菇的鲜嫩，以及特有的香气，真是让人流连忘返。
王晨也不禁感叹，这才是会吃的人。
普通人只知道吃肉，却不曾想那满是飞龙汤汁的猴头菇，才是极品。
李文明放下筷子，再次喊了一声好。
“小伙子，菜好，你也好！
你的厨艺水平，真的是超乎了我的想象。
赶快送第四道菜来吧，我看你一定会再给我个惊喜！”
他说的不错，王晨的第4道菜就是主菜了。
王晨很快又送来了餐车，他没有着急打开，而是对着众人说道。
“要说东北的野味之王，绝对非熊掌莫属。
只是这东西处理起来极其复杂，烹调也很困难，一般人根本不得其法。
碰巧鄙人学过一些熊掌的做法，今天这道兰花熊掌，送给各位品尝！”
餐车打开，还没上桌，一股浓郁的香气就飘了过来。
只见一只被处理干净的熊掌，上边布满浓浓的汤汁，看起来晶莹剔透的，再次勾出了大家肚里的馋虫。
王晨直接把熊掌，送到李文明的面前。
“领导，您是个会吃的人，肯定吃过熊掌。
赶快尝尝我做的，到底如何！”
李文明也不再客气，直接用筷子夹了一块熊掌，放入口中品尝。
刹那间，李文明的面容就僵住了。
他没有说话，只是继续拿着筷子夹菜。
连吃了三口之后，他激动的站起了身。
“小伙子，当年国内第一届厨艺大赛的时候，咱们东北的厨师就是靠着一道兰花熊掌，赢得了厨艺大赛的第一名！
我碰巧见过那位大师，而且也吃过他的作品。
但是我可以向大家保证，你所做的兰花熊掌，绝对不比那位大师差！
不，我感觉你的作品，似乎比他还略胜一筹。
如果我的舌头没品错的话，你应该在里面加了蜂蜜吧？
熊掌配蜂蜜，还真是相得益彰！”
听到这里，王晨也露出了惊讶的表情。
“领导，您这是金舌头呀！
我确实在烹调熊掌的时候，加入了一些蜂蜜。
蜂蜜不仅可以增加熊掌的风味，还能加速熊掌肉质的软化，让它的皮更软更糯，肉也更香甜。
我只是加了一点点，这都被你吃出来了，我实在是太佩服了！”
王晨这个马屁，可以说是非常巧妙。
既夸了自己，又夸了李文明，二人都高兴的不行。
可谁知道这个时候，李文明的那个秘书，还是发出了一声不满。
“小子，你先别得意！
之前可是和你们说好了，不仅要有四菜一汤，还要让在场的人都吃好吃饱。
你这么一点点菜，恐怕还是不够大家吃的呀！”