第207章 低劣食材
收藏【第八小说网Www.8xiaoShuo.Com】，元尊小说无弹窗免费阅读！
沈向琬心想，今天她选择来云来酒楼还真是对了。
不然她哪里会想的到云来酒楼的经营方式这么恶心呢？
毕竟，沈向琬从小到大都是被沈青河和沈九娘教导，做生意要正直和公平，对客人要一视同仁，不能做欺骗客人的事儿！
云来酒楼的这个做法，真是刷新了她之前的观念。
沈向琬收回了思绪，暂时不想这些。
面前的这一桌子菜的气味吸引着她。
倒不是因为她饿了多么想吃云来酒楼的饭菜。
主要她这次来毕竟是摸底的，最重要的还是得研究一下这酒楼的根本，那就是菜色。
沈向琬把几个菜都尝了一遍，然后就放下了筷子皱起眉头来。
这些个菜看着是色香味俱全，闻起来味道也都还不错。
一般人吃着估计会觉得跟鼎香楼差不多。
毕竟云来酒楼这些菜谱原本也是出自鼎香楼的，做法都是如出一辙。
可是沈向琬跟一般人不一样，她长着麒麟之舌，对入口的味道是最为敏感的。
她一下子就分辨出菜的味道跟鼎香楼的差别了。
最主要的差别是食材。
鼎香楼的食材都是最新鲜最好的食材。
比如说糖醋鲤鱼的鲤鱼。
鼎香楼选用的鲤鱼，都是当天早上刚从九里河打捞上来的最新鲜的活鱼。
现杀处理好，马上挂上面糊放入热油里烹炸，重点是要炸两遍，这样更能保证酥脆。
最后浇上高汤调制出来的酸甜酱汁，这道菜才算是完成了。
吃的时候，先要从鱼腹下口。
鱼肚子上的肉脂肥美，是整条鱼的精华所在。
最先入口的就是酸甜的酱汁味道，一下子就勾起了人的食欲。
接着是酥脆的面衣，增加食感。
吃到最后是肥瘦相间的鱼肉，又鲜又香简直让人欲罢不能。
鼎香楼的糖醋鲤鱼可以说一绝了，每天都供不应求。
而面前这盘云来酒楼的糖醋鱼，虽然看着跟鼎香楼的没什么差别。
但沈向琬只尝了一口，就觉得问题简直是太多了。
首先致命的问题，就是鱼根本不新鲜。
淡水鱼本身就有一股子泥土的腥气，不新鲜的鱼这种腥味儿会更加的明显。
而活鱼的肉质鲜香美味又不失弹性，不新鲜的鱼或者是死鱼根本就达不到这一点。
呵呵，云来酒楼用低劣的食材做菜，成本最少可以削减一半！
尽管他们用厚重的酱汁味道来试图掩盖鱼的不新鲜，可是沈向琬还是一下子就吃出来了。
别说她了，连宋廷深也吃出不对劲儿了。
他最近一段时间对食物也挑剔起来。
主要是吃过沈向琬和沈九娘做的食物，口味被养的刁了起来。
人的味觉就是这样，感受到美味的味道之后，不好吃的东西就自然会变得难以下咽。
鼎香楼用最好的食材，加上沈向琬和沈九娘的高明的厨艺，做出来的饭菜是云来酒楼根本没有办法比的！
宋廷深也放下筷子不想吃了。
这时候，沈向琬却又拿起了筷子又把几个菜尝了一下。
“琬琬，怎么了？”宋廷深见她竟然又吃了起来，觉得有点奇怪。
沈向琬闭上眼睛，努力的分辨着嘴里的味道。
刚刚她第一次品尝的时候，就发现了除了食材问题之外，味道方面还有点不对劲儿。
这一次，她又吃了一口，就更加能够确定，确实是味道的问题！
很细小，很细微，让人不容易察觉的问题……
沈向琬心想，今天她选择来云来酒楼还真是对了。
不然她哪里会想的到云来酒楼的经营方式这么恶心呢？
毕竟，沈向琬从小到大都是被沈青河和沈九娘教导，做生意要正直和公平，对客人要一视同仁，不能做欺骗客人的事儿！
云来酒楼的这个做法，真是刷新了她之前的观念。
沈向琬收回了思绪，暂时不想这些。
面前的这一桌子菜的气味吸引着她。
倒不是因为她饿了多么想吃云来酒楼的饭菜。
主要她这次来毕竟是摸底的，最重要的还是得研究一下这酒楼的根本，那就是菜色。
沈向琬把几个菜都尝了一遍，然后就放下了筷子皱起眉头来。
这些个菜看着是色香味俱全，闻起来味道也都还不错。
一般人吃着估计会觉得跟鼎香楼差不多。
毕竟云来酒楼这些菜谱原本也是出自鼎香楼的，做法都是如出一辙。
可是沈向琬跟一般人不一样，她长着麒麟之舌，对入口的味道是最为敏感的。
她一下子就分辨出菜的味道跟鼎香楼的差别了。
最主要的差别是食材。
鼎香楼的食材都是最新鲜最好的食材。
比如说糖醋鲤鱼的鲤鱼。
鼎香楼选用的鲤鱼，都是当天早上刚从九里河打捞上来的最新鲜的活鱼。
现杀处理好，马上挂上面糊放入热油里烹炸，重点是要炸两遍，这样更能保证酥脆。
最后浇上高汤调制出来的酸甜酱汁，这道菜才算是完成了。
吃的时候，先要从鱼腹下口。
鱼肚子上的肉脂肥美，是整条鱼的精华所在。
最先入口的就是酸甜的酱汁味道，一下子就勾起了人的食欲。
接着是酥脆的面衣，增加食感。
吃到最后是肥瘦相间的鱼肉，又鲜又香简直让人欲罢不能。
鼎香楼的糖醋鲤鱼可以说一绝了，每天都供不应求。
而面前这盘云来酒楼的糖醋鱼，虽然看着跟鼎香楼的没什么差别。
但沈向琬只尝了一口，就觉得问题简直是太多了。
首先致命的问题，就是鱼根本不新鲜。
淡水鱼本身就有一股子泥土的腥气，不新鲜的鱼这种腥味儿会更加的明显。
而活鱼的肉质鲜香美味又不失弹性，不新鲜的鱼或者是死鱼根本就达不到这一点。
呵呵，云来酒楼用低劣的食材做菜，成本最少可以削减一半！
尽管他们用厚重的酱汁味道来试图掩盖鱼的不新鲜，可是沈向琬还是一下子就吃出来了。
别说她了，连宋廷深也吃出不对劲儿了。
他最近一段时间对食物也挑剔起来。
主要是吃过沈向琬和沈九娘做的食物，口味被养的刁了起来。
人的味觉就是这样，感受到美味的味道之后，不好吃的东西就自然会变得难以下咽。
鼎香楼用最好的食材，加上沈向琬和沈九娘的高明的厨艺，做出来的饭菜是云来酒楼根本没有办法比的！
宋廷深也放下筷子不想吃了。
这时候，沈向琬却又拿起了筷子又把几个菜尝了一下。
“琬琬，怎么了？”宋廷深见她竟然又吃了起来，觉得有点奇怪。
沈向琬闭上眼睛，努力的分辨着嘴里的味道。
刚刚她第一次品尝的时候，就发现了除了食材问题之外，味道方面还有点不对劲儿。
这一次，她又吃了一口，就更加能够确定，确实是味道的问题！
很细小，很细微，让人不容易察觉的问题……