第43章 豆腐美食
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第二天一早，裴鸿煊进门时，看见清漓他们，正在热火朝天地忙碌着。
“咦，你来了，来来来，快帮忙，给柱子叔搭把手，这石磨也太重了。”
刘婆婆一边倒泡发过的豆子，一边加水，清漓拿个小炊帚在一旁轻轻地扫。
刘小柱正在艰难地拉磨，裴鸿煊加入以后，立马轻松了不少。
豆子一点点磨成了浆，流入到石磨下方的木桶之中。
终于磨完了所有的豆子，几个人累的，直不起腰。
还没结束，接下来就是过筛，清漓找了两根木头，将布筛四角吊起。
倒入磨过的浆汁，一边加入温水，一边摇晃。
整个过程也很需要人力，除了清漓，其余几个人轮换着来。
底下过滤出来的浆水，立马提到厨房，加入锅中熬煮。
金娘就在灶台旁，一边添火，一边轻轻搅动豆浆。
这时候，李大权夫妻俩带着玉娘，一起来看望金娘。
夫妻俩也被清漓当成了壮劳力，拉进了摇豆腐中。
玉娘则是跑到姐姐那里，给姐姐烧火。
豆浆熬煮的差不多之后，立马转移到垫着棉布的木盆当中。
稍微冷却一会儿，加入卤水轻轻搅动。
等到有清水出来的时候，立马将棉布合上。
上面垫着一块干净圆木板，圆木板上再放半桶水压着。
大约过了两刻钟的时间，一群人围在木盆边，等着清漓掀开棉布。
清漓掀开了后，就见白嫩嫩的豆腐趴在木盆当中。
“这就是豆腐呀，这要怎么吃？”玉娘好奇地问道。
“凉拌豆腐，干煸豆腐，炖豆腐汤，麻辣豆腐……怎么做都好吃！”
听着清漓说这些，其余人都忍不住流口水，光听名字就感觉很好吃的样子。
接下来，清漓就和刘婆婆，金娘一起在厨房忙活。
玉娘和刘红梅，就在一旁打打下手。
刘小柱和岳父，裴鸿煊三人在院子里研究豆腐。
中午的饭桌上，全是豆腐，什么小葱拌豆腐，豆腐白菜汤，酱香豆腐，麻辣豆腐，红烧豆腐，豆腐烧肉……
几个人围坐在桌子上，刘婆婆率先夹起一块红烧豆腐，送入口中。
“嗯，果真和清漓说的一样，软嫩爽口，好吃，你们也尝尝。”
看到刘婆婆的反应，几个人立马拿起筷子，夹离自己最近的那道菜。
吃到一半的时候，清漓跑去厨房，将昨天剩下的油炸花生米也端了上来。
一阵酒足饭饱之后，清漓问道，“怎么样，这豆腐好吃吗？”
“好吃好吃……”众人开口回道。
“那你们说，这些豆腐卖去吉祥酒楼刘掌柜那里怎么样？”
“豆腐软嫩滑口，吃法多样，送去吉祥酒楼应该会很受追捧。”李大权开口说道。
自打一进门，他就知道了这位是寒家七小姐，也是他的主子。
至于为什么会样子大变，金娘曾隐晦的告诉他，七小姐不是普通人，好好听话做事就行。
接着清漓又跑进了厨房，抓了一把黄豆和花生。
“你们看，这就是黄豆，就是制作豆腐的原料。”
玉娘拿起一颗黄豆，放入嘴中咬了一口，嘎嘣硬。
“这么硬黄豆竟然能做出那么软豆腐，真神奇！”
清漓接着说道，“今天这一桌子豆腐，满打满算也不超过五斤，一斤半的黄豆就可以磨成这么多豆腐。”
然后清漓让大家品尝油炸花生米。
“花生米炸的焦香酥脆，适合当下酒菜。”裴鸿煊说道。
“今天，我就是想请大家帮忙参谋参谋，种植大豆和花生，怎么样？”
“这两样作物虽然好，但也只能是做成吃食，卖给富贵人家，大部分农户还是以先填饱肚子为主。”
种地经验丰富的李大权开口道。
“敢问李爷爷，我们这的麦子一般亩产多少？”
“小姐，你别喊我爷爷，我受不起……”李大权忙起身摆手道。
“爹，没事，清漓她愿意喊啥就喊啥，你别太在意。”金娘安慰道。
也许是被金娘的话安慰到，李大权缓缓地坐下来，继续说道。
“如果是风调雨顺的话，亩产最高能有四百斤，如果是荒年，那可能就是颗粒无收了。”
最后一个字落下的时候，语气不免有些哀伤。
一旁的刘婆婆更是擦了擦眼角，刘红梅在一旁安慰道。
“没事的，老姐姐，都过去了，孩子也平安长大了。”
见桌子上的气氛不对，清漓立马开口。
“大豆，正常的情况下，能亩产至少五百斤。”
比麦子多了一百斤，也还行吧，李大权几人在心中衡量道。
接着就被清漓的下一句话震惊。
“而花生，正常的情况下，至少亩产一千斤！”
“一千斤”这三个重重地砸在了李大权，刘小柱等人的脑海中。
甚至是不事农桑的裴鸿煊，也被这三个字震惊到。
“种种种，必须种花生！”李大权激动地开口。
“李爷爷，你先别急，听我说完。”
清漓开口，安抚情绪起伏的李大权，然后又说道。
“花生是肯定要种的，但是需要的肥料也多，所以第一步，我们先要肥地。”
接下来的半个时辰内，清漓给众人讲解，大豆的肥地效果，以及之前的三年农业计划。
期间更是提到了高产麦种，亩产能达到一千两百斤。
清漓原想着使用当地的麦种来进行，小麦，大豆和花生的轮种模式。
结果听到李大权说当地的小麦，亩产最高也才四百多斤，果断选择了高产麦种。
李大权几人听到高产麦种，眼神瞬间狂热。
也更加坚定了，要种植大豆和花生的决心。
同时，清漓也将沤肥的事情说了出来。
“这一季怕是赶不上了，不过我们可以先挖坑，沤一点米田共。”
“这个我知道，清漓教过我。”一旁的刘小柱立马开口。
清漓对着其他几人说道。
“这个，你们可以问柱子叔，还有大豆花生的种植方法，我也一并教过。”
接下来几个人就着大豆种植，好好计划了一番。
等商量结束，清漓向李大权询问道。
“李爷爷，灵秀山庄爷爷已经送给我了，现在有多少户人家在租赁？”
“上次去我三弟家看了一下，约有一千多户人家租赁。”
清漓在心中盘算了一下，灵秀山庄大约有五里宽，八里长。
占地面积大约是一千公顷左右，比现代的承德避暑山庄还要大上一倍。
除去山上的荒地和灵秀湖，能有效利用的面积也不过是五千多亩，而且也不是上好的肥田。
一千多户人家，平均每户租赁五亩地左右。
“那每亩是多少银子租出去的？”
“我仔细搜了三弟的屋子，里面有两本账册，一本是五十文一亩，另外一本是八十文。”
李大权说完，接着又补充了一句。
“另外，在卧房的床榻下还发现了五百两银子。”
“好家伙，李大刚这个遭瘟的，竟然敢欺骗村民，糊弄寒老爷”。
第二天一早，裴鸿煊进门时，看见清漓他们，正在热火朝天地忙碌着。
“咦，你来了，来来来，快帮忙，给柱子叔搭把手，这石磨也太重了。”
刘婆婆一边倒泡发过的豆子，一边加水，清漓拿个小炊帚在一旁轻轻地扫。
刘小柱正在艰难地拉磨，裴鸿煊加入以后，立马轻松了不少。
豆子一点点磨成了浆，流入到石磨下方的木桶之中。
终于磨完了所有的豆子，几个人累的，直不起腰。
还没结束，接下来就是过筛，清漓找了两根木头，将布筛四角吊起。
倒入磨过的浆汁，一边加入温水，一边摇晃。
整个过程也很需要人力，除了清漓，其余几个人轮换着来。
底下过滤出来的浆水，立马提到厨房，加入锅中熬煮。
金娘就在灶台旁，一边添火，一边轻轻搅动豆浆。
这时候，李大权夫妻俩带着玉娘，一起来看望金娘。
夫妻俩也被清漓当成了壮劳力，拉进了摇豆腐中。
玉娘则是跑到姐姐那里，给姐姐烧火。
豆浆熬煮的差不多之后，立马转移到垫着棉布的木盆当中。
稍微冷却一会儿，加入卤水轻轻搅动。
等到有清水出来的时候，立马将棉布合上。
上面垫着一块干净圆木板，圆木板上再放半桶水压着。
大约过了两刻钟的时间，一群人围在木盆边，等着清漓掀开棉布。
清漓掀开了后，就见白嫩嫩的豆腐趴在木盆当中。
“这就是豆腐呀，这要怎么吃？”玉娘好奇地问道。
“凉拌豆腐，干煸豆腐，炖豆腐汤，麻辣豆腐……怎么做都好吃！”
听着清漓说这些，其余人都忍不住流口水，光听名字就感觉很好吃的样子。
接下来，清漓就和刘婆婆，金娘一起在厨房忙活。
玉娘和刘红梅，就在一旁打打下手。
刘小柱和岳父，裴鸿煊三人在院子里研究豆腐。
中午的饭桌上，全是豆腐，什么小葱拌豆腐，豆腐白菜汤，酱香豆腐，麻辣豆腐，红烧豆腐，豆腐烧肉……
几个人围坐在桌子上，刘婆婆率先夹起一块红烧豆腐，送入口中。
“嗯，果真和清漓说的一样，软嫩爽口，好吃，你们也尝尝。”
看到刘婆婆的反应，几个人立马拿起筷子，夹离自己最近的那道菜。
吃到一半的时候，清漓跑去厨房，将昨天剩下的油炸花生米也端了上来。
一阵酒足饭饱之后，清漓问道，“怎么样，这豆腐好吃吗？”
“好吃好吃……”众人开口回道。
“那你们说，这些豆腐卖去吉祥酒楼刘掌柜那里怎么样？”
“豆腐软嫩滑口，吃法多样，送去吉祥酒楼应该会很受追捧。”李大权开口说道。
自打一进门，他就知道了这位是寒家七小姐，也是他的主子。
至于为什么会样子大变，金娘曾隐晦的告诉他，七小姐不是普通人，好好听话做事就行。
接着清漓又跑进了厨房，抓了一把黄豆和花生。
“你们看，这就是黄豆，就是制作豆腐的原料。”
玉娘拿起一颗黄豆，放入嘴中咬了一口，嘎嘣硬。
“这么硬黄豆竟然能做出那么软豆腐，真神奇！”
清漓接着说道，“今天这一桌子豆腐，满打满算也不超过五斤，一斤半的黄豆就可以磨成这么多豆腐。”
然后清漓让大家品尝油炸花生米。
“花生米炸的焦香酥脆，适合当下酒菜。”裴鸿煊说道。
“今天，我就是想请大家帮忙参谋参谋，种植大豆和花生，怎么样？”
“这两样作物虽然好，但也只能是做成吃食，卖给富贵人家，大部分农户还是以先填饱肚子为主。”
种地经验丰富的李大权开口道。
“敢问李爷爷，我们这的麦子一般亩产多少？”
“小姐，你别喊我爷爷，我受不起……”李大权忙起身摆手道。
“爹，没事，清漓她愿意喊啥就喊啥，你别太在意。”金娘安慰道。
也许是被金娘的话安慰到，李大权缓缓地坐下来，继续说道。
“如果是风调雨顺的话，亩产最高能有四百斤，如果是荒年，那可能就是颗粒无收了。”
最后一个字落下的时候，语气不免有些哀伤。
一旁的刘婆婆更是擦了擦眼角，刘红梅在一旁安慰道。
“没事的，老姐姐，都过去了，孩子也平安长大了。”
见桌子上的气氛不对，清漓立马开口。
“大豆，正常的情况下，能亩产至少五百斤。”
比麦子多了一百斤，也还行吧，李大权几人在心中衡量道。
接着就被清漓的下一句话震惊。
“而花生，正常的情况下，至少亩产一千斤！”
“一千斤”这三个重重地砸在了李大权，刘小柱等人的脑海中。
甚至是不事农桑的裴鸿煊，也被这三个字震惊到。
“种种种，必须种花生！”李大权激动地开口。
“李爷爷，你先别急，听我说完。”
清漓开口，安抚情绪起伏的李大权，然后又说道。
“花生是肯定要种的，但是需要的肥料也多，所以第一步，我们先要肥地。”
接下来的半个时辰内，清漓给众人讲解，大豆的肥地效果，以及之前的三年农业计划。
期间更是提到了高产麦种，亩产能达到一千两百斤。
清漓原想着使用当地的麦种来进行，小麦，大豆和花生的轮种模式。
结果听到李大权说当地的小麦，亩产最高也才四百多斤，果断选择了高产麦种。
李大权几人听到高产麦种，眼神瞬间狂热。
也更加坚定了，要种植大豆和花生的决心。
同时，清漓也将沤肥的事情说了出来。
“这一季怕是赶不上了，不过我们可以先挖坑，沤一点米田共。”
“这个我知道，清漓教过我。”一旁的刘小柱立马开口。
清漓对着其他几人说道。
“这个，你们可以问柱子叔，还有大豆花生的种植方法，我也一并教过。”
接下来几个人就着大豆种植，好好计划了一番。
等商量结束，清漓向李大权询问道。
“李爷爷，灵秀山庄爷爷已经送给我了，现在有多少户人家在租赁？”
“上次去我三弟家看了一下，约有一千多户人家租赁。”
清漓在心中盘算了一下，灵秀山庄大约有五里宽，八里长。
占地面积大约是一千公顷左右，比现代的承德避暑山庄还要大上一倍。
除去山上的荒地和灵秀湖，能有效利用的面积也不过是五千多亩，而且也不是上好的肥田。
一千多户人家，平均每户租赁五亩地左右。
“那每亩是多少银子租出去的？”
“我仔细搜了三弟的屋子，里面有两本账册，一本是五十文一亩，另外一本是八十文。”
李大权说完，接着又补充了一句。
“另外，在卧房的床榻下还发现了五百两银子。”
“好家伙，李大刚这个遭瘟的，竟然敢欺骗村民，糊弄寒老爷”。