第60章 麦芽糖
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雪越下越大，就像撕碎的棉絮一样，慢慢地在天空中飘着。
雪花落在草地的屋顶上，落在路边的树枝上。
叶家村不久，大地就被雪覆盖了，变成白茫茫的一片。
叶梓雅她们就在家闲待着，因为学堂也都放假了。
“姑姑，好想吃糖哦！”
小小的人儿，对着叶梓雅撒娇卖萌。
“小家伙，这时候哪有糖啊。”
叶林谷对着自己侄孙子逗着。
“那我不吃了。”
叶秉生听完三爷爷说的话，直接被别的事情给吸引住了。
女人们也都在谈论去镇上买些过年的用品，男人们也在说着明年的计划，大家其乐融融。
叶梓雅原本没有觉得想到这件事。
她扭头看到台面上的麦子，问了之后才知道这些是要拿到村东头磨面，准备过年蒸包子和馒头。
“对啊，可以做些麦芽糖吃啊。”
“小海，我给你说些事情。”
“行姐，我跟着你混。”
叶梓海自己刚保证完之后，就被他爹打了后脑勺。
“跟谁混，哪来的混账话。”
他爹打了他一下，就又加入大人们的谈话当中去了。
叶梓雅看得十分可乐，她哈哈大笑了起来。
她没有想到自己会乐极生悲。
“死丫头，笑话弟弟呢。”
她娘走过来，看到自家闺女四仰八叉的模样，拧着她胳膊，咬牙切齿地说道。
“娘，我错了。”
叶梓雅非常痛快地认错。
老三媳妇这个时候插了进去，笑着说道。
“二嫂，打孩子干嘛，跟她没有关系。”
老三媳妇非常大度地的劝解着二嫂。
她一边非常懊悔地觉得生男孩子就是讨债的。
“还是大嫂和二嫂好命啊，”
她非常羡慕地跟自己两个妯娌抱怨道。
“小海兄弟两个多壮实啊！”
老大媳妇和老二媳妇他们两个，暗自都很羡慕自己三弟妹呢。
三个妯娌就这样互相打趣着。
乡下的日子过得似乎格外地漫长。
叶梓雅觉得现在可以准备做一些麦芽糖来吃了。
“祖母，祖母，我们可以做一些麦芽糖吃吗？”
她对着自己祖母撒娇卖萌道。
“祖母可不会，你要是会就去做吧。”
叶老太没直接反对她们，就让他们自己去发挥吧。
“多谢祖母，你真好。”
叶梓雅也是第一次做，兴致勃勃的她跟祖母亲近了一会。
她对着自己这群虾兵蟹将吩咐起来。
“大家都回家凑一些麦子过来，这样咱们可以吃得更多了。”
“对啊，四周的声音突然吵闹了起来。”
叶梓雅听着脑门都疼，她抬手让大家都停下来。
叶大壮在屋子里看着外面发生的一切，他喃喃自语道。
“这丫头真是个领头的性子。”
叶梓雅一会儿的工夫就把大家吩咐好了。
她表示道，每人从家里凑一些出来。
“人多力量大，这样咱们就都有得吃了。”
大家都回家找了自家藏粮食的地方，每人都趁着大人没有发现拿了一些出来。
第二天叶梓雅起床就看到院子里一堆的粮食。
“我都记下来了。”
她很正式的把大家的麦子都在纸上记录下来了。
叶梓雅还找来堂哥帮忙称重。
“堂哥，好堂哥。”
“行了，你快去吧！”
堂嫂赶紧催促自己男人去吧，她都看不过去了。
“还是堂嫂好，弄好了我先给你留着。”
叶梓雅跟堂嫂表示完，就蹦蹦跳跳地出去了。
“你咋还惯这丫头。”
堂嫂白了一眼，自己男人觉得真是榆木疙瘩。
“万一他们大人找来，知道拿了多少啊！”
“还是媳妇你周到。”
叶梓河无师自通恭维起了自己媳妇。
他出去给他们都称了重量，心中也有数，就准备走了。
他撇到了自己堂妹竟然真的在纸上记录了下来。
叶梓河回到屋里还在跟自己媳妇说道。
他们两个让也就没有在意。
叶梓雅吩咐大家把麦子淘洗干净，浸泡一天。
她找到了之前木盆，下面铺了一层柔软的破布，这样麦子根系发达，清理起来也不会太麻烦。
叶梓雅这几天完全把心思放到了这个上面。
她用自制的喷壶喷湿，把泡好的麦种均匀铺在布上，再盖一层布，也喷湿，用深色的布盖起来，保持通风，每天喷三次左右。
她也知道布肯定不如纸来得好，但是硬件也就这样了，尽力而为吧！
冬天气温寒冷，她估计花了六七天，才发到三厘米，叶梓雅不想等了。
她在心里暗自想着之前看到视频内容。
她取出淘洗下，麦粒有些会掉，还有些没掉的也没处理，就这样弄碎就行，越碎越好。
然后把家里不多的糯米淘洗过泡半个时辰开始煮，跟平时煮饭一样，多放点水，煮成很软烂的样子。
叶桃按照叶梓雅的吩咐，等米凉到四十度左右，把打碎的麦芽倒进去混合，尽量搅碎点。
中间可以稍加一点凉开水混合下。
然后装进木盆盖好，开始发酵，因为天冷，叶梓雅把自己的被子都贡献出来了。
她们姐妹两个看着木盆里面变成了很多水，忍不住用手指蘸了点，很甜。
叶桃就用布过滤掉发酵后的水，一定要用挤干一点，不要浪费，里面全是糖呢。
她过滤好后的糖水是乳白色的。
她们最后倒入锅里大火煮开，煮到有气泡时不停搅动，煮至挂起状态即可。
“姐，好了。”
叶桃听到自己妹妹说完就，她觉得不可思议。
“真的是甜的。”
她没有忍住地尝了一口，觉得真的很甜。
叶梓雅起身吩咐在门口张望小孩子们。
“你们都回家拿碗来，我分给你们糖。”
孩子听到之后，一哄而散都赶紧跑回家拿了。
“姐，姑姑，我们想先吃点可以吗？”
叶梓海早就忍住口水了，他和叶秉生迫不及待问道。
叶梓雅看着弟弟和侄子努力咽着口水，也很心痛。
她也知道这本来就没有什么问题。
她身子蹲下来，语重心长对着他们说道。
“这里面是不是还有其他小伙伴们的麦子？”
接着她慢慢讲起了道理。
“咱们不能在没有其他人的时候，自己先吃，对不对？”
两个小孩子觉得自己不对，就张口说道。
“我们等会儿再吃，也一样。”
叶梓雅听到后，她脸上露出了阳光般的微笑。
雪越下越大，就像撕碎的棉絮一样，慢慢地在天空中飘着。
雪花落在草地的屋顶上，落在路边的树枝上。
叶家村不久，大地就被雪覆盖了，变成白茫茫的一片。
叶梓雅她们就在家闲待着，因为学堂也都放假了。
“姑姑，好想吃糖哦！”
小小的人儿，对着叶梓雅撒娇卖萌。
“小家伙，这时候哪有糖啊。”
叶林谷对着自己侄孙子逗着。
“那我不吃了。”
叶秉生听完三爷爷说的话，直接被别的事情给吸引住了。
女人们也都在谈论去镇上买些过年的用品，男人们也在说着明年的计划，大家其乐融融。
叶梓雅原本没有觉得想到这件事。
她扭头看到台面上的麦子，问了之后才知道这些是要拿到村东头磨面，准备过年蒸包子和馒头。
“对啊，可以做些麦芽糖吃啊。”
“小海，我给你说些事情。”
“行姐，我跟着你混。”
叶梓海自己刚保证完之后，就被他爹打了后脑勺。
“跟谁混，哪来的混账话。”
他爹打了他一下，就又加入大人们的谈话当中去了。
叶梓雅看得十分可乐，她哈哈大笑了起来。
她没有想到自己会乐极生悲。
“死丫头，笑话弟弟呢。”
她娘走过来，看到自家闺女四仰八叉的模样，拧着她胳膊，咬牙切齿地说道。
“娘，我错了。”
叶梓雅非常痛快地认错。
老三媳妇这个时候插了进去，笑着说道。
“二嫂，打孩子干嘛，跟她没有关系。”
老三媳妇非常大度地的劝解着二嫂。
她一边非常懊悔地觉得生男孩子就是讨债的。
“还是大嫂和二嫂好命啊，”
她非常羡慕地跟自己两个妯娌抱怨道。
“小海兄弟两个多壮实啊！”
老大媳妇和老二媳妇他们两个，暗自都很羡慕自己三弟妹呢。
三个妯娌就这样互相打趣着。
乡下的日子过得似乎格外地漫长。
叶梓雅觉得现在可以准备做一些麦芽糖来吃了。
“祖母，祖母，我们可以做一些麦芽糖吃吗？”
她对着自己祖母撒娇卖萌道。
“祖母可不会，你要是会就去做吧。”
叶老太没直接反对她们，就让他们自己去发挥吧。
“多谢祖母，你真好。”
叶梓雅也是第一次做，兴致勃勃的她跟祖母亲近了一会。
她对着自己这群虾兵蟹将吩咐起来。
“大家都回家凑一些麦子过来，这样咱们可以吃得更多了。”
“对啊，四周的声音突然吵闹了起来。”
叶梓雅听着脑门都疼，她抬手让大家都停下来。
叶大壮在屋子里看着外面发生的一切，他喃喃自语道。
“这丫头真是个领头的性子。”
叶梓雅一会儿的工夫就把大家吩咐好了。
她表示道，每人从家里凑一些出来。
“人多力量大，这样咱们就都有得吃了。”
大家都回家找了自家藏粮食的地方，每人都趁着大人没有发现拿了一些出来。
第二天叶梓雅起床就看到院子里一堆的粮食。
“我都记下来了。”
她很正式的把大家的麦子都在纸上记录下来了。
叶梓雅还找来堂哥帮忙称重。
“堂哥，好堂哥。”
“行了，你快去吧！”
堂嫂赶紧催促自己男人去吧，她都看不过去了。
“还是堂嫂好，弄好了我先给你留着。”
叶梓雅跟堂嫂表示完，就蹦蹦跳跳地出去了。
“你咋还惯这丫头。”
堂嫂白了一眼，自己男人觉得真是榆木疙瘩。
“万一他们大人找来，知道拿了多少啊！”
“还是媳妇你周到。”
叶梓河无师自通恭维起了自己媳妇。
他出去给他们都称了重量，心中也有数，就准备走了。
他撇到了自己堂妹竟然真的在纸上记录了下来。
叶梓河回到屋里还在跟自己媳妇说道。
他们两个让也就没有在意。
叶梓雅吩咐大家把麦子淘洗干净，浸泡一天。
她找到了之前木盆，下面铺了一层柔软的破布，这样麦子根系发达，清理起来也不会太麻烦。
叶梓雅这几天完全把心思放到了这个上面。
她用自制的喷壶喷湿，把泡好的麦种均匀铺在布上，再盖一层布，也喷湿，用深色的布盖起来，保持通风，每天喷三次左右。
她也知道布肯定不如纸来得好，但是硬件也就这样了，尽力而为吧！
冬天气温寒冷，她估计花了六七天，才发到三厘米，叶梓雅不想等了。
她在心里暗自想着之前看到视频内容。
她取出淘洗下，麦粒有些会掉，还有些没掉的也没处理，就这样弄碎就行，越碎越好。
然后把家里不多的糯米淘洗过泡半个时辰开始煮，跟平时煮饭一样，多放点水，煮成很软烂的样子。
叶桃按照叶梓雅的吩咐，等米凉到四十度左右，把打碎的麦芽倒进去混合，尽量搅碎点。
中间可以稍加一点凉开水混合下。
然后装进木盆盖好，开始发酵，因为天冷，叶梓雅把自己的被子都贡献出来了。
她们姐妹两个看着木盆里面变成了很多水，忍不住用手指蘸了点，很甜。
叶桃就用布过滤掉发酵后的水，一定要用挤干一点，不要浪费，里面全是糖呢。
她过滤好后的糖水是乳白色的。
她们最后倒入锅里大火煮开，煮到有气泡时不停搅动，煮至挂起状态即可。
“姐，好了。”
叶桃听到自己妹妹说完就，她觉得不可思议。
“真的是甜的。”
她没有忍住地尝了一口，觉得真的很甜。
叶梓雅起身吩咐在门口张望小孩子们。
“你们都回家拿碗来，我分给你们糖。”
孩子听到之后，一哄而散都赶紧跑回家拿了。
“姐，姑姑，我们想先吃点可以吗？”
叶梓海早就忍住口水了，他和叶秉生迫不及待问道。
叶梓雅看着弟弟和侄子努力咽着口水，也很心痛。
她也知道这本来就没有什么问题。
她身子蹲下来，语重心长对着他们说道。
“这里面是不是还有其他小伙伴们的麦子？”
接着她慢慢讲起了道理。
“咱们不能在没有其他人的时候，自己先吃，对不对？”
两个小孩子觉得自己不对，就张口说道。
“我们等会儿再吃，也一样。”
叶梓雅听到后，她脸上露出了阳光般的微笑。