第50章 鸭血粉丝汤
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“开始估摸着两只鸭子就差不多了，不过得去买了炉子和一口大陶锅，还要爹帮我做一个能推的车。”
这些的成本倒也不是很高，还有之前家里买的那些香料都没有带出来，这都得重新购买。
“爹你会编竹篓不？”
宋月想起来，她还需要几个小的竹筐，就跟前世做麻辣烫的那种漏筐一样，带一个柄，可以挂在锅子上。
只要把一份的食材放到这个竹篓里，煮熟了倒上汤，就是一份的量，这样的好处就是可以好几份一起煮也不会弄混了。
“编竹篓有啥难得，咱们乡下人谁都会做。”
杨老爹信誓旦旦的回答。
宋月就把所需要的推车的样式，还有那竹篓的大小都细细地和杨老爹讲了。
杨老爹大手一挥说没问题，这个就包在他身上了。
说干就干，宋月带着杨林上街去买陶锅炉子还有调料去了。
杨大娘则是去集市上买了两只鸭子，按照宋月的吩咐，宰鸭子的时候一滴血都没浪费全都用盆给接上了。
编竹篓的活，杨树也会，这是宋月没想到的。
那竹篓做好了不能立马用来煮东西，要先放在沸水里煮过几道，才能去除竹子本身的那股味道。
等到宋月买完东西带着杨林回来的时候，杨老爹的推车也就只剩下一点没做了，就等着宋月他们回来量一下炉子的高度。
宋月则是一刻不停的开始处理鸭子，那些内脏全都没有扔掉，杨大娘已经洗的干干净净了。
宋月先是将那鸭血加了一点点盐，放到锅上蒸熟。
鸭肠和鸭肝先放到水里掉掉血水，然后拿出来放凉，切成小段。
接着煮了一锅卤水，放了葱姜香料和盐，水开后将鸭肝鸭肠放进去卤一小会，就可以连着卤水都捞出来了，放在一旁浸泡着。
两只鸭子则是把鸭腿和鸭翅跟身体分开，鸭肉连带着一根新买的猪棒骨一起下锅，锅里照旧是放了葱姜，盐，加满水开始熬高汤。
又取了一些红薯细粉泡软，到这里准备工作就已经全部做完了。
等到熬汤的锅里那鸭肉煮的软烂的时候就可以把鸭腿和鸭翅拿出来了，把肉撕碎放在碗里。
其他的鸭架和大骨依旧留在汤里，有在汤里下了八角香叶等大料继续熬制。
这个时候，老鸭汤的香味已经满屋子都能闻到了，那咸香鲜美的味道勾的人直流口水。
到街上卖鸭血粉丝汤就是有这个好处，隔着几里远就能闻到这个味，就算没吃过这个的人，也绝对不会怀疑它的好吃程度。
到了半下午的时候，汤也煮好了，鸭肠鸭肝也都从卤水里捞了出来分门别类的放在一个个碗里。
鸭血也切成了小块，当然必不可少的还有葱花和香菜碎。
饶是杨家人都知道宋月做出来的东西没有不好吃的，在尝到第一口鸭血粉丝汤的时候，他们还是激动到说不出话来。
如果非要形容，大概就是，这世界上怎么可以有如此的美味！
趁着天色还早，一家人就一起推车到东市口去摆摊了。
等那炉子一烧上，锅盖掀开的那一瞬间，街上来往的行人纷纷朝这边探头看。
“嫂子啊，你们这卖的是什么东西？怎么这么香。”
一个在旁边卖菜的小贩好奇的询问。
“我们这叫鸭血粉丝汤，量给的足足的，吃过之后回家就不用吃晚饭了，小哥要不要来一份尝一尝。”
杨大娘有了先前卖山药糕的经历，如今介绍起鸭血粉丝汤来已经轻车熟路。
\"那你们这多少钱一份？\"
“鸭血粉丝汤十五文钱，加鸭肝鸭肠多两文钱，加鸭肉多四文”
这价格是参考了人家小馄饨的价格，小馄饨一碗十二文还得吃个包子才能吃饱，鸭血粉丝汤卖十五文就不用包子了。
那小哥又伸出头猛猛闻了两下，实在是香的诱人，便咬咬牙舀了一碗加鸭肉的。
“好嘞，您稍等，马上就好！”
宋月抓了一把泡好的红薯粉到竹篓里，舀了一大勺鸭血和四五块的鸭肉，放进去一同煮。
不过是两分钟的时间，粉条就已经完全的煮软，拿出一个碗倒进去，加上两勺汤，撒上葱花香菜就给人家端上去了。
先前推着车子出来的时候，还忘记了鸭血粉丝汤这东西必须现吃，不像山药糕那样包起来就叫人带走了。
还是临时从家里拿了几个板凳和一块木板出来，用两个长凳架上木板当作桌子，人就坐在小马扎上吃。
这临时的桌椅虽然简陋，但是收起来也方便。
要是每天都要抬着一个桌子出门，那可太费劲了。
那个菜饭小哥刚吃上，周边的人就赶紧围过来问他。
“小哥，怎么样？好不好吃？”
“对呀，小哥你倒是说句话啊。”
那小哥吃得恨不得把头埋到碗里去，哪有功夫来回答他们，只好含着粉条含糊地说了句好吃。
于是另外的人就蜂拥而来，挤在小摊前，你要一碗鸭血的，他要一碗加鸭肝鸭肠的。
宋月一边招呼着大家排好队，手上功夫也不停，锅里的五个竹篓都各自放上料。
亏得是这东西煮起来快，吃的人速度也不慢，桌子上的人换了一批又一批，没有位置坐的直接就端着站在一旁直接吃了，连烫都不怕了。
每个人都吃的干干净净，连汤都不剩一点，这倒是省了杨林和杨树的功夫。
杨林负责把桌子上客人吃好的碗都收回来，杨树则是端了个小凳子坐在水桶旁，收过来的碗就赶紧地舀水冲洗干净。
本来以为今日出摊太晚了，已经过了最热闹地早市，今日怕是会卖不完，没想到一个时辰左右，两只鸭子的配料就全部都用完了。
“不好意思啊，真的不好意，今天带出来的材料已经全部都卖完了。”
“小老板你们怎么出来做生意，就带这么点东西啊，我们可是排了好一会的队呢！”
人群后面有人不乐意地埋怨道。
“今日是第一天摆摊，也不知道大家喜不喜欢这个味道，所以没敢多带。明日我们早上就出来，就在这个位置。各位没买到，明天赶早！”
宋月也是没想到第一天的生意就能那么火爆。
“开始估摸着两只鸭子就差不多了，不过得去买了炉子和一口大陶锅，还要爹帮我做一个能推的车。”
这些的成本倒也不是很高，还有之前家里买的那些香料都没有带出来，这都得重新购买。
“爹你会编竹篓不？”
宋月想起来，她还需要几个小的竹筐，就跟前世做麻辣烫的那种漏筐一样，带一个柄，可以挂在锅子上。
只要把一份的食材放到这个竹篓里，煮熟了倒上汤，就是一份的量，这样的好处就是可以好几份一起煮也不会弄混了。
“编竹篓有啥难得，咱们乡下人谁都会做。”
杨老爹信誓旦旦的回答。
宋月就把所需要的推车的样式，还有那竹篓的大小都细细地和杨老爹讲了。
杨老爹大手一挥说没问题，这个就包在他身上了。
说干就干，宋月带着杨林上街去买陶锅炉子还有调料去了。
杨大娘则是去集市上买了两只鸭子，按照宋月的吩咐，宰鸭子的时候一滴血都没浪费全都用盆给接上了。
编竹篓的活，杨树也会，这是宋月没想到的。
那竹篓做好了不能立马用来煮东西，要先放在沸水里煮过几道，才能去除竹子本身的那股味道。
等到宋月买完东西带着杨林回来的时候，杨老爹的推车也就只剩下一点没做了，就等着宋月他们回来量一下炉子的高度。
宋月则是一刻不停的开始处理鸭子，那些内脏全都没有扔掉，杨大娘已经洗的干干净净了。
宋月先是将那鸭血加了一点点盐，放到锅上蒸熟。
鸭肠和鸭肝先放到水里掉掉血水，然后拿出来放凉，切成小段。
接着煮了一锅卤水，放了葱姜香料和盐，水开后将鸭肝鸭肠放进去卤一小会，就可以连着卤水都捞出来了，放在一旁浸泡着。
两只鸭子则是把鸭腿和鸭翅跟身体分开，鸭肉连带着一根新买的猪棒骨一起下锅，锅里照旧是放了葱姜，盐，加满水开始熬高汤。
又取了一些红薯细粉泡软，到这里准备工作就已经全部做完了。
等到熬汤的锅里那鸭肉煮的软烂的时候就可以把鸭腿和鸭翅拿出来了，把肉撕碎放在碗里。
其他的鸭架和大骨依旧留在汤里，有在汤里下了八角香叶等大料继续熬制。
这个时候，老鸭汤的香味已经满屋子都能闻到了，那咸香鲜美的味道勾的人直流口水。
到街上卖鸭血粉丝汤就是有这个好处，隔着几里远就能闻到这个味，就算没吃过这个的人，也绝对不会怀疑它的好吃程度。
到了半下午的时候，汤也煮好了，鸭肠鸭肝也都从卤水里捞了出来分门别类的放在一个个碗里。
鸭血也切成了小块，当然必不可少的还有葱花和香菜碎。
饶是杨家人都知道宋月做出来的东西没有不好吃的，在尝到第一口鸭血粉丝汤的时候，他们还是激动到说不出话来。
如果非要形容，大概就是，这世界上怎么可以有如此的美味！
趁着天色还早，一家人就一起推车到东市口去摆摊了。
等那炉子一烧上，锅盖掀开的那一瞬间，街上来往的行人纷纷朝这边探头看。
“嫂子啊，你们这卖的是什么东西？怎么这么香。”
一个在旁边卖菜的小贩好奇的询问。
“我们这叫鸭血粉丝汤，量给的足足的，吃过之后回家就不用吃晚饭了，小哥要不要来一份尝一尝。”
杨大娘有了先前卖山药糕的经历，如今介绍起鸭血粉丝汤来已经轻车熟路。
\"那你们这多少钱一份？\"
“鸭血粉丝汤十五文钱，加鸭肝鸭肠多两文钱，加鸭肉多四文”
这价格是参考了人家小馄饨的价格，小馄饨一碗十二文还得吃个包子才能吃饱，鸭血粉丝汤卖十五文就不用包子了。
那小哥又伸出头猛猛闻了两下，实在是香的诱人，便咬咬牙舀了一碗加鸭肉的。
“好嘞，您稍等，马上就好！”
宋月抓了一把泡好的红薯粉到竹篓里，舀了一大勺鸭血和四五块的鸭肉，放进去一同煮。
不过是两分钟的时间，粉条就已经完全的煮软，拿出一个碗倒进去，加上两勺汤，撒上葱花香菜就给人家端上去了。
先前推着车子出来的时候，还忘记了鸭血粉丝汤这东西必须现吃，不像山药糕那样包起来就叫人带走了。
还是临时从家里拿了几个板凳和一块木板出来，用两个长凳架上木板当作桌子，人就坐在小马扎上吃。
这临时的桌椅虽然简陋，但是收起来也方便。
要是每天都要抬着一个桌子出门，那可太费劲了。
那个菜饭小哥刚吃上，周边的人就赶紧围过来问他。
“小哥，怎么样？好不好吃？”
“对呀，小哥你倒是说句话啊。”
那小哥吃得恨不得把头埋到碗里去，哪有功夫来回答他们，只好含着粉条含糊地说了句好吃。
于是另外的人就蜂拥而来，挤在小摊前，你要一碗鸭血的，他要一碗加鸭肝鸭肠的。
宋月一边招呼着大家排好队，手上功夫也不停，锅里的五个竹篓都各自放上料。
亏得是这东西煮起来快，吃的人速度也不慢，桌子上的人换了一批又一批，没有位置坐的直接就端着站在一旁直接吃了，连烫都不怕了。
每个人都吃的干干净净，连汤都不剩一点，这倒是省了杨林和杨树的功夫。
杨林负责把桌子上客人吃好的碗都收回来，杨树则是端了个小凳子坐在水桶旁，收过来的碗就赶紧地舀水冲洗干净。
本来以为今日出摊太晚了，已经过了最热闹地早市，今日怕是会卖不完，没想到一个时辰左右，两只鸭子的配料就全部都用完了。
“不好意思啊，真的不好意，今天带出来的材料已经全部都卖完了。”
“小老板你们怎么出来做生意，就带这么点东西啊，我们可是排了好一会的队呢！”
人群后面有人不乐意地埋怨道。
“今日是第一天摆摊，也不知道大家喜不喜欢这个味道，所以没敢多带。明日我们早上就出来，就在这个位置。各位没买到，明天赶早！”
宋月也是没想到第一天的生意就能那么火爆。