第238章 海岱大显身手！
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海岱漫漫厨师生涯经历过非常多的挑战。
能够走到今天，除了高超的厨艺，还有他溢满的热情。
对料理的热情让他认真对待每一个顾客。
而对待一些贵客，海岱还会做一些美食的讲解。
在后厨做好所有准备工作的海岱来到包厢之中，洁白的毛巾擦拭着双手。
“二位来自华夏，大概不清楚，其实我也在华夏学艺十余年。”
不断开始有菜品端上来，海岱一道一道开始介绍。
“首先要说的是二位带来的秘传调味料，我们这次每株只取了一片叶子，做今天的菜品便已经绰绰有余。”
“处理方法便是将其碾碎成粉，加入到菜肴之中。必须要说的一点是，这些秘传调味料不光是蕴含的能量庞大，其味道更是丰富。所以二位自己烹饪的时候，对于调味料的添加应当慎重。”
“首先这道是开胃例汤——鱼胶花生汤。”
两碗精致的奶白色汤品被端到二人的面前，热腾腾的烟气带着满满的花生香气钻入鼻腔。
只是一闻，便知道这汤一定好喝。
“这道菜我们是先将花生用高压锅压出一锅汤，取出煲好的汤再次放入锅中，加入芋泥、花生酱和一点点的秘传甜味调料打出来的酱，使汤汁更加浓郁。最后，加入我们店里珍藏的鳕鱼鱼胶，再加入一碗鲜奶，五到十分钟，便是二位碗里的这碗鱼胶花生汤。”
盛春用汤匙搅了一下，除了雪白软糯的花生，还有半个手掌大的完整鱼胶。
鱼胶的制作非常繁琐，一般从鳕鱼之中取出，经过处理之后，还需要晾晒几天，将其晒干。要想食用，还需要提前将鱼胶泡发开来。
而鳕鱼胶泡发出来后，其边缘部分会像花朵一样卷起来，非常漂亮。
盛春咬了一口鱼胶，喝了一口汤。
鱼胶煮出来的口感是偏软糯滑嫩的口感，光是咬在嘴里便是一种享受。
而随之弥漫开来的，便是一股醇香和甘甜的滋味。
芋泥和花生酱的味道被秘传甜味料统合，在味蕾上齐头并进，绽放开来。
海岱对秘传调味料的把控是精准的，他知道什么样的料理，应该如何准确添加调味料，将菜品最好的一面呈现出来。
三两口之间，二人便解决了这碗汤。
暖洋洋的感觉在腹中游荡，而丰富的甜味挑动起味蕾的活性，使二人的味觉都丰富起来，开始渴望美食。
海岱非常满意客人陶醉在美食里的感觉，这让他获得了极大的满足感。
还没完，这仅仅是一道开胃的汤品。
“第二道菜——虾生。”
端上来的大盘子，摆满了切成薄片的晶莹剔透的生虾。
海岱今天收上来的海鲜里，有一大筐鲜活的黑虎虾，这可是不多见的美食。
而面对如此鲜活的虾，海岱第一时间想到了自己学艺时期吃过的一道美食——虾生。
所谓虾生，便是将鲜活的大虾的虾壳去除，沿着虾的侧面切开，将虾肉切成一张薄薄的虾肉片。
虾生旁边放着的配料非常丰富。
蒜片、葱丝、薄荷……
最主要的，是海岱用秘传咸味料调制的料油。
夹起虾片，上面摆上葱丝、蒜片，浇上一勺料油，最后摆上一片薄荷叶。
用虾肉将丰富的调味料卷起，一口放入嘴中。
海虾的甜度非常高，口感紧实，脆嫩。
料汁调的比较清爽，咸味全靠那一点点的秘传咸味料来提供。
丰富清爽的配料加上鲜甜的虾肉，让人欲罢不能。
“第三道菜——炭烤石蚌。”
端上来的是一个超大的方形铁盆，里面是对半切开的一整条鱼，上面淋上热腾腾的辣椒料汁。
这鱼的大小盛春大概比划了一下，比自己的手掌小臂加起来都要长。
石蚌，也有人叫黄金石斑鱼。
这条石蚌海岱收上来的时候是活鱼，十八斤生重，比普通的东星斑都要贵。
整条鱼处理过后，用烤全羊的那种烤网夹住，放在炭火上不断旋转炙烤。
鱼在烤的时候就已经撒上了孜然辣椒面调味，留下底口。
烤完的鱼从烤网之中取出，海岱还炒了一个青红椒的料汁。
这个料汁在炒制的过程中，还加入了辣味和咸味的秘传调味料。
青红椒本身辣味一般，但随着秘传调味料的加入，整个味道都变得丰富起来。
盛春夹起一筷鱼腹，连着皮一起夹下来。
还未放入口中，不擅长应付辣味的盛春先是被突出的辣味刺激了，咳了出来。
用茶水润了润喉咙，盛春将鱼肉送入口中。
鱼烤得非常到位，整个鱼皮还处在一个脆的口感，带着里面溢出的胶原蛋白，是满满的满足感。
石蚌是海鱼，鱼肉非常鲜嫩紧致。
辣味是丰富的，在咸味底味的烘托下，辣味在口腔中激荡，联合鱼肉跳跃起来。
烹饪方式简单，却和食材的配合相得益彰。
哪怕是不爱吃辣的盛春，也不由得多吃了几口。
“第四道菜——红烧黄鱼。”
“第五道菜——海马响螺汤。”
“第六道菜——黑金鲍烧东坡肉。”
“第七道菜——红花蟹粥。”
“第八道菜——龙虾沙茶面。”
………………
海岱只是取了那么一点点的秘传调味料，却能被海岱玩出花来。
在华夏旅行学习的过程中，海岱领悟了料理的真谛。
烹饪手法只是展现食材味道的方式，如何体现食材优点是料理人需要攻克的难题。
尤其是在处理海鲜的时候，食材本身的品质就十分优秀，只需要简单调味，便能烹饪出美味。
秘传调味料在海岱的手里，运用十分恰当。
既展现了其丰富的味道，又不让其喧宾夺主，盖住食材的优点。
盛春和鸣依两人大为满足。
这一定是两人在帕底亚吃过最好的一顿。
最后端上来的是两碗杨梅果冻，里面同样是运用了一些秘传甜味料。
果香浓郁，滋味清甜。
海岱坐在圆桌的另一侧，看着满足的二人，也是展眼舒眉，笑了起来。
客人的满足，便是海岱的满足。
盛春想了一会儿，对海岱提出了一个请求。
“不知，海岱师傅可不可以满足我一个小要求。”
“但说无妨。”
“我的精灵们其实也很想尝试一下海岱师傅的手艺，这些调味料，您只管放心用！”
“哈哈！就这点小事！不打紧的！老夫还没过瘾呢！”
海岱站了起来，支起手臂拍了拍肱二头肌。
机会难得，秘传调味料就像是不可多得的宝刀，海岱还想要多使一使呢。
魔幻假面喵都在精灵球里馋哭了。
知道外面有什么，看不见闻不着，急得心痒痒。
呜呜呜~！
还是没有忘记我啊春春~！
还是你好啊喵~！
——————
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海岱漫漫厨师生涯经历过非常多的挑战。
能够走到今天，除了高超的厨艺，还有他溢满的热情。
对料理的热情让他认真对待每一个顾客。
而对待一些贵客，海岱还会做一些美食的讲解。
在后厨做好所有准备工作的海岱来到包厢之中，洁白的毛巾擦拭着双手。
“二位来自华夏，大概不清楚，其实我也在华夏学艺十余年。”
不断开始有菜品端上来，海岱一道一道开始介绍。
“首先要说的是二位带来的秘传调味料，我们这次每株只取了一片叶子，做今天的菜品便已经绰绰有余。”
“处理方法便是将其碾碎成粉，加入到菜肴之中。必须要说的一点是，这些秘传调味料不光是蕴含的能量庞大，其味道更是丰富。所以二位自己烹饪的时候，对于调味料的添加应当慎重。”
“首先这道是开胃例汤——鱼胶花生汤。”
两碗精致的奶白色汤品被端到二人的面前，热腾腾的烟气带着满满的花生香气钻入鼻腔。
只是一闻，便知道这汤一定好喝。
“这道菜我们是先将花生用高压锅压出一锅汤，取出煲好的汤再次放入锅中，加入芋泥、花生酱和一点点的秘传甜味调料打出来的酱，使汤汁更加浓郁。最后，加入我们店里珍藏的鳕鱼鱼胶，再加入一碗鲜奶，五到十分钟，便是二位碗里的这碗鱼胶花生汤。”
盛春用汤匙搅了一下，除了雪白软糯的花生，还有半个手掌大的完整鱼胶。
鱼胶的制作非常繁琐，一般从鳕鱼之中取出，经过处理之后，还需要晾晒几天，将其晒干。要想食用，还需要提前将鱼胶泡发开来。
而鳕鱼胶泡发出来后，其边缘部分会像花朵一样卷起来，非常漂亮。
盛春咬了一口鱼胶，喝了一口汤。
鱼胶煮出来的口感是偏软糯滑嫩的口感，光是咬在嘴里便是一种享受。
而随之弥漫开来的，便是一股醇香和甘甜的滋味。
芋泥和花生酱的味道被秘传甜味料统合，在味蕾上齐头并进，绽放开来。
海岱对秘传调味料的把控是精准的，他知道什么样的料理，应该如何准确添加调味料，将菜品最好的一面呈现出来。
三两口之间，二人便解决了这碗汤。
暖洋洋的感觉在腹中游荡，而丰富的甜味挑动起味蕾的活性，使二人的味觉都丰富起来，开始渴望美食。
海岱非常满意客人陶醉在美食里的感觉，这让他获得了极大的满足感。
还没完，这仅仅是一道开胃的汤品。
“第二道菜——虾生。”
端上来的大盘子，摆满了切成薄片的晶莹剔透的生虾。
海岱今天收上来的海鲜里，有一大筐鲜活的黑虎虾，这可是不多见的美食。
而面对如此鲜活的虾，海岱第一时间想到了自己学艺时期吃过的一道美食——虾生。
所谓虾生，便是将鲜活的大虾的虾壳去除，沿着虾的侧面切开，将虾肉切成一张薄薄的虾肉片。
虾生旁边放着的配料非常丰富。
蒜片、葱丝、薄荷……
最主要的，是海岱用秘传咸味料调制的料油。
夹起虾片，上面摆上葱丝、蒜片，浇上一勺料油，最后摆上一片薄荷叶。
用虾肉将丰富的调味料卷起，一口放入嘴中。
海虾的甜度非常高，口感紧实，脆嫩。
料汁调的比较清爽，咸味全靠那一点点的秘传咸味料来提供。
丰富清爽的配料加上鲜甜的虾肉，让人欲罢不能。
“第三道菜——炭烤石蚌。”
端上来的是一个超大的方形铁盆，里面是对半切开的一整条鱼，上面淋上热腾腾的辣椒料汁。
这鱼的大小盛春大概比划了一下，比自己的手掌小臂加起来都要长。
石蚌，也有人叫黄金石斑鱼。
这条石蚌海岱收上来的时候是活鱼，十八斤生重，比普通的东星斑都要贵。
整条鱼处理过后，用烤全羊的那种烤网夹住，放在炭火上不断旋转炙烤。
鱼在烤的时候就已经撒上了孜然辣椒面调味，留下底口。
烤完的鱼从烤网之中取出，海岱还炒了一个青红椒的料汁。
这个料汁在炒制的过程中，还加入了辣味和咸味的秘传调味料。
青红椒本身辣味一般，但随着秘传调味料的加入，整个味道都变得丰富起来。
盛春夹起一筷鱼腹，连着皮一起夹下来。
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石蚌是海鱼，鱼肉非常鲜嫩紧致。
辣味是丰富的，在咸味底味的烘托下，辣味在口腔中激荡，联合鱼肉跳跃起来。
烹饪方式简单，却和食材的配合相得益彰。
哪怕是不爱吃辣的盛春，也不由得多吃了几口。
“第四道菜——红烧黄鱼。”
“第五道菜——海马响螺汤。”
“第六道菜——黑金鲍烧东坡肉。”
“第七道菜——红花蟹粥。”
“第八道菜——龙虾沙茶面。”
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海岱只是取了那么一点点的秘传调味料，却能被海岱玩出花来。
在华夏旅行学习的过程中，海岱领悟了料理的真谛。
烹饪手法只是展现食材味道的方式，如何体现食材优点是料理人需要攻克的难题。
尤其是在处理海鲜的时候，食材本身的品质就十分优秀，只需要简单调味，便能烹饪出美味。
秘传调味料在海岱的手里，运用十分恰当。
既展现了其丰富的味道，又不让其喧宾夺主，盖住食材的优点。
盛春和鸣依两人大为满足。
这一定是两人在帕底亚吃过最好的一顿。
最后端上来的是两碗杨梅果冻，里面同样是运用了一些秘传甜味料。
果香浓郁，滋味清甜。
海岱坐在圆桌的另一侧，看着满足的二人，也是展眼舒眉，笑了起来。
客人的满足，便是海岱的满足。
盛春想了一会儿，对海岱提出了一个请求。
“不知，海岱师傅可不可以满足我一个小要求。”
“但说无妨。”
“我的精灵们其实也很想尝试一下海岱师傅的手艺，这些调味料，您只管放心用！”
“哈哈！就这点小事！不打紧的！老夫还没过瘾呢！”
海岱站了起来，支起手臂拍了拍肱二头肌。
机会难得，秘传调味料就像是不可多得的宝刀，海岱还想要多使一使呢。
魔幻假面喵都在精灵球里馋哭了。
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还是没有忘记我啊春春~！
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