第153章 冷锅鱼
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大家都歇了一会儿，发现确实穿了羽绒服后穿袄子太暖和了，有些吃不消，才回房间换了单衣。
这下才把带回来的东西拿出来，银耳装了整整七背篓，还有十几株青冈树苗，一节青冈树树干，还有一些药材，以及一个老桃木段。
“嫂子，这是我们给你带点礼物。”几个孩子每人手里都拿着一块石头出来。
“谢谢你们哦，出门还想着给我带礼物。”秦雪摸摸他们脑袋后，将石头一一收下。
看到秦雪说真的喜欢，孩子们也特别开心。
“丫头，这银耳还没有干透，我们要怎么办？”尹神医着背篓里的银耳说道。
“别担心，师父，放着晒干就行。”秦雪说道。
“我们这次还挖了不少药材。”景辰拿着装药材的背篓往药房走去。
“丫头，我也要给你个惊喜，这次挖到了一味药材。”尹神医神秘兮兮的说道。
“什么药材？”秦雪问道。
“等我做出来你就知道了，这两天除了吃饭，我就呆在药房。”尹神医继续说道。
秦雪知道尹神医这么说肯定是要做什么药丸出来。
“师父，你不带上吗？”秦雪拉着尹神医的袖子撒娇。
“我都说了，我要给你一个惊喜，等我做出来了，我就教你。”尹神医对秦雪说道。
说完就跟景辰一起搬着药材，秦雪见从尹神医口中探不出什么，只得跟着一起搬。
药材搬好后，秦雪便把银耳打出来，用簸箕装好，放在院子里晒着。
余老爷子和景大郎等大家把东西分完就回房间休息了，这一趟出门，他们还是能感觉到自己身体跟其他人身体上的差距。
秦雪带着厨娘和二虎把狍子腿腌制上，晚上秦雪准备做蜜汁烤腿。
又让景天他们去抓几条鱼回来，做成冷锅鱼。
狍子腿刚腌制好，景天他们就抓着鱼回来了。
“秦姐姐，我来杀鱼，这几天出门都是我在做这些，你看看我进步没有。”二虎说着就挽起衣袖，拿了一把菜刀。
抓起一条鱼，先用刀背把鱼敲晕过去，开膛破肚，用刀把鱼肚子里面黑乎乎的那一层挂掉，去掉鱼鳃，放到清水里面洗干净放到另外一个盆里。
不一会儿就把八条鱼全部杀出来。
将鱼切成鱼片后，加入些许盐，淀粉，黄酒，不停的翻拌。
这一步不仅能去掉鱼腥味，还可以将鱼进行简单的腌制。
过来一刻钟后，用清水反复清洗几遍后，滤干水，再次放些淀粉进去抓拌均匀。
这时厨娘已经端着烧好的碳从厨房出来。
这次的烤狍子腿是放到烤炉里面烤，所以把碳加到烤炉里面，等烤炉的温度上来以后，厨娘他们就按照烤烤鸭那样，把狍子腿挂到里面的铁钩上。
狍子腿烤上后，秦雪便和厨娘们一起去准备吃冷锅鱼的调料和配菜。
两口锅同时进行，一口锅烧半锅水，放上些盐，烧开后用来烫菜。
另外一口锅起锅烧油，将火锅底料、泡生姜、大葱段、蒜瓣放到锅里炒香。
炒香后加半锅凉水，烧开。
烧开后先放适量的盐调味，再放一点白糖提鲜，先将鱼头这些部位放进锅里，再慢慢放入鱼片，放鱼头和鱼片的时候火要小一些，锅里在冒咕噜泡容易把鱼肉上裹的淀粉冲散，汤就会变粘稠。
所以将鱼片这些煮进去后，秦雪开始捞旁边的素菜。
为了保证每一盆里面都有各种蔬菜，蔬菜都是一个一个的烫，烫熟后就捞到灶台上放着的大铁盆里面。
素菜全部煮好后，秦雪把鱼肉捞出来放到每一个铁盆里面，再把汤汁舀一些刚好没过鱼肉。
这下最重要的一步来了，淋热油，把锅洗干净后，倒油进去烧热，再放入干辣椒段和花椒，再淋到每一个盆里。
香味直接就被激发出来，撒上香菜后，这道冷锅鱼就做好了。
秦雪去把烤炉打开，看看狍子腿烤得怎么样，因为提前打了花刀，狍子腿也烤好了，秦雪用夹子把狍子腿取出来，端到厨房，四个人，一人切两只，很快便把狍子腿上肉剔下来切成片。
秦雪又拿出几个碟子，这些碟子是用来装辣椒面沾烤肉吃到。
一切准备就绪后，大家早就闻着味守在厨房门口了，听到秦雪说准备吃饭，大家便进来帮忙端上桌。
秦雪到桌边的时候发现尹神医、景月、景辰、景阳都没有来，她就去药房喊他们吃饭。
秦雪还是第一次看到尹神医闻到吃食的香味不迈动步子的。三小只围着尹神医不停的说着什么，但是以景辰为主。
冷锅鱼热来吃味道就没有那么好，烤肉也是，所以秦雪在门口喊他们吃饭了。
“咦，今天吃饭怎么不积极，今天我们可是有烤的狍子腿，还有一大盆冷锅鱼，那冷锅鱼用火锅底料煮得，还淋上热油，简直太香开了，不行，我都要流口水了，还是赶紧去吃。”秦雪见他们四人没有反应，自顾自的站在门外说起来。
“走走走，我们先吃饭，吃饱了菜有力干活。”尹神医其实早就闻到香味了，不过他们几个太想给秦雪惊喜，便一直忍着，现在听秦雪这么说，哪里还忍得住，带着三小只就往饭厅急匆匆的走去。
秦雪跟在他们后面笑出了声，果然还是美食的诱惑更大。
等尹神医他们坐好后，大家菜开始动筷子。
因为冷锅鱼里面已经用素菜铺了底，所以秦雪就没有让厨娘再单独炒菜。
“下次吃这种，请你早点来叫我！”尹神医吃了一口后对秦雪说道。
“知道了，师父！”秦雪笑着说道。
“这烤肉好吃，感觉还带着丝丝甜味。”
“我也吃出来了，是甜丝丝的，融合着辣味吃起来好像更好吃了。”
“这冷锅鱼好吃，鱼肉嫩滑，麻辣适宜，我喜欢。”
“你们没有吃到下面的素菜吗？菜杆子脆脆的，但是很入味。”
“这鱼一点鱼腥味都没有，好吃！”
……
其他人都闷声吃，但是夸味道后的人不在少数。
大家都歇了一会儿，发现确实穿了羽绒服后穿袄子太暖和了，有些吃不消，才回房间换了单衣。
这下才把带回来的东西拿出来，银耳装了整整七背篓，还有十几株青冈树苗，一节青冈树树干，还有一些药材，以及一个老桃木段。
“嫂子，这是我们给你带点礼物。”几个孩子每人手里都拿着一块石头出来。
“谢谢你们哦，出门还想着给我带礼物。”秦雪摸摸他们脑袋后，将石头一一收下。
看到秦雪说真的喜欢，孩子们也特别开心。
“丫头，这银耳还没有干透，我们要怎么办？”尹神医着背篓里的银耳说道。
“别担心，师父，放着晒干就行。”秦雪说道。
“我们这次还挖了不少药材。”景辰拿着装药材的背篓往药房走去。
“丫头，我也要给你个惊喜，这次挖到了一味药材。”尹神医神秘兮兮的说道。
“什么药材？”秦雪问道。
“等我做出来你就知道了，这两天除了吃饭，我就呆在药房。”尹神医继续说道。
秦雪知道尹神医这么说肯定是要做什么药丸出来。
“师父，你不带上吗？”秦雪拉着尹神医的袖子撒娇。
“我都说了，我要给你一个惊喜，等我做出来了，我就教你。”尹神医对秦雪说道。
说完就跟景辰一起搬着药材，秦雪见从尹神医口中探不出什么，只得跟着一起搬。
药材搬好后，秦雪便把银耳打出来，用簸箕装好，放在院子里晒着。
余老爷子和景大郎等大家把东西分完就回房间休息了，这一趟出门，他们还是能感觉到自己身体跟其他人身体上的差距。
秦雪带着厨娘和二虎把狍子腿腌制上，晚上秦雪准备做蜜汁烤腿。
又让景天他们去抓几条鱼回来，做成冷锅鱼。
狍子腿刚腌制好，景天他们就抓着鱼回来了。
“秦姐姐，我来杀鱼，这几天出门都是我在做这些，你看看我进步没有。”二虎说着就挽起衣袖，拿了一把菜刀。
抓起一条鱼，先用刀背把鱼敲晕过去，开膛破肚，用刀把鱼肚子里面黑乎乎的那一层挂掉，去掉鱼鳃，放到清水里面洗干净放到另外一个盆里。
不一会儿就把八条鱼全部杀出来。
将鱼切成鱼片后，加入些许盐，淀粉，黄酒，不停的翻拌。
这一步不仅能去掉鱼腥味，还可以将鱼进行简单的腌制。
过来一刻钟后，用清水反复清洗几遍后，滤干水，再次放些淀粉进去抓拌均匀。
这时厨娘已经端着烧好的碳从厨房出来。
这次的烤狍子腿是放到烤炉里面烤，所以把碳加到烤炉里面，等烤炉的温度上来以后，厨娘他们就按照烤烤鸭那样，把狍子腿挂到里面的铁钩上。
狍子腿烤上后，秦雪便和厨娘们一起去准备吃冷锅鱼的调料和配菜。
两口锅同时进行，一口锅烧半锅水，放上些盐，烧开后用来烫菜。
另外一口锅起锅烧油，将火锅底料、泡生姜、大葱段、蒜瓣放到锅里炒香。
炒香后加半锅凉水，烧开。
烧开后先放适量的盐调味，再放一点白糖提鲜，先将鱼头这些部位放进锅里，再慢慢放入鱼片，放鱼头和鱼片的时候火要小一些，锅里在冒咕噜泡容易把鱼肉上裹的淀粉冲散，汤就会变粘稠。
所以将鱼片这些煮进去后，秦雪开始捞旁边的素菜。
为了保证每一盆里面都有各种蔬菜，蔬菜都是一个一个的烫，烫熟后就捞到灶台上放着的大铁盆里面。
素菜全部煮好后，秦雪把鱼肉捞出来放到每一个铁盆里面，再把汤汁舀一些刚好没过鱼肉。
这下最重要的一步来了，淋热油，把锅洗干净后，倒油进去烧热，再放入干辣椒段和花椒，再淋到每一个盆里。
香味直接就被激发出来，撒上香菜后，这道冷锅鱼就做好了。
秦雪去把烤炉打开，看看狍子腿烤得怎么样，因为提前打了花刀，狍子腿也烤好了，秦雪用夹子把狍子腿取出来，端到厨房，四个人，一人切两只，很快便把狍子腿上肉剔下来切成片。
秦雪又拿出几个碟子，这些碟子是用来装辣椒面沾烤肉吃到。
一切准备就绪后，大家早就闻着味守在厨房门口了，听到秦雪说准备吃饭，大家便进来帮忙端上桌。
秦雪到桌边的时候发现尹神医、景月、景辰、景阳都没有来，她就去药房喊他们吃饭。
秦雪还是第一次看到尹神医闻到吃食的香味不迈动步子的。三小只围着尹神医不停的说着什么，但是以景辰为主。
冷锅鱼热来吃味道就没有那么好，烤肉也是，所以秦雪在门口喊他们吃饭了。
“咦，今天吃饭怎么不积极，今天我们可是有烤的狍子腿，还有一大盆冷锅鱼，那冷锅鱼用火锅底料煮得，还淋上热油，简直太香开了，不行，我都要流口水了，还是赶紧去吃。”秦雪见他们四人没有反应，自顾自的站在门外说起来。
“走走走，我们先吃饭，吃饱了菜有力干活。”尹神医其实早就闻到香味了，不过他们几个太想给秦雪惊喜，便一直忍着，现在听秦雪这么说，哪里还忍得住，带着三小只就往饭厅急匆匆的走去。
秦雪跟在他们后面笑出了声，果然还是美食的诱惑更大。
等尹神医他们坐好后，大家菜开始动筷子。
因为冷锅鱼里面已经用素菜铺了底，所以秦雪就没有让厨娘再单独炒菜。
“下次吃这种，请你早点来叫我！”尹神医吃了一口后对秦雪说道。
“知道了，师父！”秦雪笑着说道。
“这烤肉好吃，感觉还带着丝丝甜味。”
“我也吃出来了，是甜丝丝的，融合着辣味吃起来好像更好吃了。”
“这冷锅鱼好吃，鱼肉嫩滑，麻辣适宜，我喜欢。”
“你们没有吃到下面的素菜吗？菜杆子脆脆的，但是很入味。”
“这鱼一点鱼腥味都没有，好吃！”
……
其他人都闷声吃，但是夸味道后的人不在少数。