第101章 橙子蛋糕
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他感觉自己的肩膀都要散架了，勒得肩膀疼得不行。
秦雪看他在就知道他肯定没有做过这种，便去尹神医那边问他要点活血化瘀的药酒。
“你伤到哪里了？”尹神医关心的问道。
“不是我，是安叔，他背橙子回来，我看他那样肯定被勒伤了肩膀。”秦雪解释道。
其他人可以假装不知道司徒安的身份，他可是知道的，而且两个还臭味相投，虽然每次见面都吵吵闹闹，却又都视对方为知己。
“我去看看。”尹神医拿着药酒出去。
司徒安看到尹神医手里的药酒，就知道肯定是那丫头惦记自己，心里感觉很舒服。
冲尹神医笑得很是得意，“去我房间帮我看看。”
两人回房后，尹神医让司徒安露出肩膀。
“你这人，平时娇生惯养的，非要子背，你看看你这肩膀，这累痕都红得发黑了！你忍着点，我用药酒给你揉揉。”尹神医倒出一点药酒在手心，将手心搓热后开始给司徒安按摩。
“嘶~我说你就不能轻点！”司徒安痛得不行。
“我不用点劲，后面几天你都别想把你手杆抬起来。”尹神医看着司徒安说道，手下的力气又大了些。
“你现在试试。”尹神医给司徒安按摩完说道。
司徒安试着动了动，是没有刚才那么痛了，人也感觉舒服了些，便拉着尹神医出去吃无核橙。
秦雪已经把无核橙洗干净放在筲箕里面晾着水。
“丫头，你把橙子洗那么干净干嘛，我们又不吃皮。”司徒安看着秦雪洗干净的无核橙说道。
“这你就不懂了，乖徒儿，那些洗干净的是不是要做其他吃食。”尹神医说完对司徒安挑了一下眉毛，看看还是得他才知道秦雪的意思。
“是的，师父，这无核橙的橙皮橙香味十足，而且没有果核，我今天给你们烤个橙子蛋糕吃吃。”秦雪笑着说道。
“蛋糕为何物？”司徒安不知道这是什么东西，便问道。
“也是一种点心，到时候吃上了你就知道了。”秦雪也不知道怎么解释。
“陈婶，你把邓婶喊过来帮忙，我教你们做着。”秦雪对着厨房喊了一声。
二虎也跑了出来，“秦姐姐，需要我做什么？”
“那可多着呢，你先去地窖里取六十六个鸡蛋出来。”秦雪对二虎说道。
“秦姐姐，我们今天上午都没有学习，也可以帮忙。”五虎在一旁拍着自己的小胸脯说道。
秦雪记得有很多蛋糕店都会提供材料，让家长带着孩子去dIY烤蛋糕。
便让几个孩子都出来帮忙，其他几个听说自己可以参与其中，都开心的欢呼起来。
陈婶和邓婶也来到了院子里，现在天气好，秦雪便让大家把桌子抬出来，直接在院子里做。
先给每个孩子分了鸡蛋。
“你们前面的两个碗，是为了分开蛋清和蛋黄。”秦雪一边说，一边磕破一个鸡蛋，小心点让蛋白流到碗里，再把蛋黄放到另一个碗里。
“你们别害怕，鸡蛋要是没分开，我们中午就蒸鸡蛋羹。”
两个厨娘听到秦雪这么说，也开始照秦雪的样子做起来，秦雪也是看到她们怕浪费鸡蛋不敢下手，才说的。
两个厨娘第一个鸡蛋就成功了，后面秦雪没有再打鸡蛋，而是挨着看他们打的鸡蛋，再教他们。
等所有的鸡蛋都打好后，秦雪让云九他们去把烤炉先烧上。
蛋清里面加上白糖，秦雪分成三份，让孩子们顺着一个方向轮番去搅拌。
“这一步是蛋糕成功的关键，累了就换人哦。”秦雪看着孩子们搅拌得越来越好，便带着厨娘和二虎将无核橙的橙皮黄色的部分小心的切出来。
橙皮上沾的白色果皮越少越好。
将橙皮切碎放到蛋黄里面，再将果肉切成两半，汁水挤出来放到蛋黄里面，翻拌均匀。
再放一些植物油和一点点的盐，继续搅拌均匀。
孩子们那边还在卖力的搅发蛋白。
将面粉过筛加入到蛋液里面，翻拌均匀。
“面粉加进去一定不能搅拌，搅拌面粉面粉容易上劲，到时候影响口感，就这样翻拌成无颗粒状。”
等这边的面粉翻拌好，三大盆蛋白已经搅拌到盆子倒扣蛋白也不会向下滑落。
“嫂子，好神奇，明明就那么一点蛋白，不断的搅拌后居然变这么多。”景月忍不住开口说道。其他孩子也感觉很神奇。
秦雪分了五次将将蛋白加到蛋黄液里面，每加一次，就翻拌均匀。
“秦姐姐，为什么还是翻拌？”二虎看到秦雪跟翻拌面粉一样将两个翻拌混合均匀，便开口问道。
“如果是搅拌的话，就很容易把里面的气泡消掉，到时候烤出来就不蓬松。”
等全部翻拌好，秦雪将订做的蛋糕模子拿出来。
从四寸到十四寸的蛋糕模子都有两套，十一个鸡蛋可以装两个八寸蛋糕的模子，也可以装两个四寸和两个六寸的蛋糕模子。
秦雪便将准备好的蛋糕液全部装到模子里，每一个都装到八分满，六十六个鸡蛋做的蛋液装了做了两个四寸、两个六寸、两个八寸、两个十寸、两个十二寸、一个十四寸。
都装上后，秦雪让大家跟她一起端起模子再用力放到桌上，再用一根竹签在蛋糕液的表面画之字，这样有利于消掉里面的气泡。
还好烤炉够大，六层的架子上，秦雪将最大的放在最底下，最小的放到顶上，接下来就是等着蛋糕烤好。
秦雪闻到香味后便开始计算着时间，出香味一刻钟后，秦雪打开烤炉看看。
用一跟竹签插到蛋糕里拿出来，看来看，秦雪又将烤炉的门关上。
大家围在秦雪身边，眼睁睁的看着她打开又关上，院子里因为烤炉打开了一次，香味变得更加浓郁起来。
一个个都忍不住吞口水，怎么能这么香，而且还是橙子的香味。
又过了一刻钟，秦雪再次打开了烤炉，这次顶层的四寸和六寸全部考好了。第二层的八寸蛋糕还缺一些火候。
关上烤炉后，秦雪将蛋糕倒扣在架子上。
“我的乖徒儿，你倒扣这干嘛，我们直接吃了不行吗？”
他感觉自己的肩膀都要散架了，勒得肩膀疼得不行。
秦雪看他在就知道他肯定没有做过这种，便去尹神医那边问他要点活血化瘀的药酒。
“你伤到哪里了？”尹神医关心的问道。
“不是我，是安叔，他背橙子回来，我看他那样肯定被勒伤了肩膀。”秦雪解释道。
其他人可以假装不知道司徒安的身份，他可是知道的，而且两个还臭味相投，虽然每次见面都吵吵闹闹，却又都视对方为知己。
“我去看看。”尹神医拿着药酒出去。
司徒安看到尹神医手里的药酒，就知道肯定是那丫头惦记自己，心里感觉很舒服。
冲尹神医笑得很是得意，“去我房间帮我看看。”
两人回房后，尹神医让司徒安露出肩膀。
“你这人，平时娇生惯养的，非要子背，你看看你这肩膀，这累痕都红得发黑了！你忍着点，我用药酒给你揉揉。”尹神医倒出一点药酒在手心，将手心搓热后开始给司徒安按摩。
“嘶~我说你就不能轻点！”司徒安痛得不行。
“我不用点劲，后面几天你都别想把你手杆抬起来。”尹神医看着司徒安说道，手下的力气又大了些。
“你现在试试。”尹神医给司徒安按摩完说道。
司徒安试着动了动，是没有刚才那么痛了，人也感觉舒服了些，便拉着尹神医出去吃无核橙。
秦雪已经把无核橙洗干净放在筲箕里面晾着水。
“丫头，你把橙子洗那么干净干嘛，我们又不吃皮。”司徒安看着秦雪洗干净的无核橙说道。
“这你就不懂了，乖徒儿，那些洗干净的是不是要做其他吃食。”尹神医说完对司徒安挑了一下眉毛，看看还是得他才知道秦雪的意思。
“是的，师父，这无核橙的橙皮橙香味十足，而且没有果核，我今天给你们烤个橙子蛋糕吃吃。”秦雪笑着说道。
“蛋糕为何物？”司徒安不知道这是什么东西，便问道。
“也是一种点心，到时候吃上了你就知道了。”秦雪也不知道怎么解释。
“陈婶，你把邓婶喊过来帮忙，我教你们做着。”秦雪对着厨房喊了一声。
二虎也跑了出来，“秦姐姐，需要我做什么？”
“那可多着呢，你先去地窖里取六十六个鸡蛋出来。”秦雪对二虎说道。
“秦姐姐，我们今天上午都没有学习，也可以帮忙。”五虎在一旁拍着自己的小胸脯说道。
秦雪记得有很多蛋糕店都会提供材料，让家长带着孩子去dIY烤蛋糕。
便让几个孩子都出来帮忙，其他几个听说自己可以参与其中，都开心的欢呼起来。
陈婶和邓婶也来到了院子里，现在天气好，秦雪便让大家把桌子抬出来，直接在院子里做。
先给每个孩子分了鸡蛋。
“你们前面的两个碗，是为了分开蛋清和蛋黄。”秦雪一边说，一边磕破一个鸡蛋，小心点让蛋白流到碗里，再把蛋黄放到另一个碗里。
“你们别害怕，鸡蛋要是没分开，我们中午就蒸鸡蛋羹。”
两个厨娘听到秦雪这么说，也开始照秦雪的样子做起来，秦雪也是看到她们怕浪费鸡蛋不敢下手，才说的。
两个厨娘第一个鸡蛋就成功了，后面秦雪没有再打鸡蛋，而是挨着看他们打的鸡蛋，再教他们。
等所有的鸡蛋都打好后，秦雪让云九他们去把烤炉先烧上。
蛋清里面加上白糖，秦雪分成三份，让孩子们顺着一个方向轮番去搅拌。
“这一步是蛋糕成功的关键，累了就换人哦。”秦雪看着孩子们搅拌得越来越好，便带着厨娘和二虎将无核橙的橙皮黄色的部分小心的切出来。
橙皮上沾的白色果皮越少越好。
将橙皮切碎放到蛋黄里面，再将果肉切成两半，汁水挤出来放到蛋黄里面，翻拌均匀。
再放一些植物油和一点点的盐，继续搅拌均匀。
孩子们那边还在卖力的搅发蛋白。
将面粉过筛加入到蛋液里面，翻拌均匀。
“面粉加进去一定不能搅拌，搅拌面粉面粉容易上劲，到时候影响口感，就这样翻拌成无颗粒状。”
等这边的面粉翻拌好，三大盆蛋白已经搅拌到盆子倒扣蛋白也不会向下滑落。
“嫂子，好神奇，明明就那么一点蛋白，不断的搅拌后居然变这么多。”景月忍不住开口说道。其他孩子也感觉很神奇。
秦雪分了五次将将蛋白加到蛋黄液里面，每加一次，就翻拌均匀。
“秦姐姐，为什么还是翻拌？”二虎看到秦雪跟翻拌面粉一样将两个翻拌混合均匀，便开口问道。
“如果是搅拌的话，就很容易把里面的气泡消掉，到时候烤出来就不蓬松。”
等全部翻拌好，秦雪将订做的蛋糕模子拿出来。
从四寸到十四寸的蛋糕模子都有两套，十一个鸡蛋可以装两个八寸蛋糕的模子，也可以装两个四寸和两个六寸的蛋糕模子。
秦雪便将准备好的蛋糕液全部装到模子里，每一个都装到八分满，六十六个鸡蛋做的蛋液装了做了两个四寸、两个六寸、两个八寸、两个十寸、两个十二寸、一个十四寸。
都装上后，秦雪让大家跟她一起端起模子再用力放到桌上，再用一根竹签在蛋糕液的表面画之字，这样有利于消掉里面的气泡。
还好烤炉够大，六层的架子上，秦雪将最大的放在最底下，最小的放到顶上，接下来就是等着蛋糕烤好。
秦雪闻到香味后便开始计算着时间，出香味一刻钟后，秦雪打开烤炉看看。
用一跟竹签插到蛋糕里拿出来，看来看，秦雪又将烤炉的门关上。
大家围在秦雪身边，眼睁睁的看着她打开又关上，院子里因为烤炉打开了一次，香味变得更加浓郁起来。
一个个都忍不住吞口水，怎么能这么香，而且还是橙子的香味。
又过了一刻钟，秦雪再次打开了烤炉，这次顶层的四寸和六寸全部考好了。第二层的八寸蛋糕还缺一些火候。
关上烤炉后，秦雪将蛋糕倒扣在架子上。
“我的乖徒儿，你倒扣这干嘛，我们直接吃了不行吗？”