第129章 年夜饭
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“这样啊...”
芮苏园理解的点了点头。
不过，她对自己倒是很有信心的。
她笑眯眯乐呵呵的开口道。
“放心，我的做的红烧肉一定好吃，其实，你妈妈吧...主要还是舍不得，但做事任何事不管是工作做饭生活，只要舍不得，不下功夫，就一定不好，所以...”
话未尽，意已到。
管萌也明白这个道理，但在她们家...她确实...说不上话。
芮苏园也知道，所以她点到为止，很快的就转换了话题。
“看好了，看我怎么做红烧肉，学着点，以后回去了就能做给她们吃了。”
管萌颔首，认真的看了起来。
“红烧肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人会觉得腻，其实这跟烹饪方式有关，一道火候够的红烧肉，是完全可以做到入口即化，肥而不腻的！”
芮苏园一边洗着五花肉一边说道。
她一边做一边给管萌指导。
而管萌就站在一旁眼巴巴的看着。
“调料也很重要，用好用对用够是最主要的三点。
只要味道上来了，不好吃也能变得好吃。
所以...
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备一些调料，五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。”
看着管萌抓耳挠腮的样子，芮苏园好笑的说道。
“记不住没事，我等会给你写在本子上。”
接下来，芮苏园做一步和管萌说一步。
也许是芮苏园说的太详细，即使是管萌这样的厨房杀手，也差不多领悟了芮苏园的意思。
“第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！”
“第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。”
“第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。”
“第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。”
“第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花，就好了！”
管萌闻言厨房里弥漫着的香味，忍不住的吞咽了两下。
芮苏园见状，好笑的摇了摇头，但也顺势从锅里夹了一块肉放到了她的嘴边。
“尝尝，咸淡？”
管萌光闻着味道就知道很好吃了，所以什么尝尝咸淡，不过是芮苏园为了顾忌她说的话罢了，但是...
想归想，她啊呜一大口咬掉了芮苏园筷子上的一大块肉。
这明明是她平日里最不喜欢吃的肥肉了，但不知道为什么，这口肉却让她忘记了以往的那些肥肉。
“好吃！巨好吃！”
管萌激动的说。
自己做的饭被人承认，芮苏园自己心里也是高兴的，她闻言笑了笑。
“喜欢就好，好了，再吃一口，我要盖起来了，不然等到晚上，饭菜就凉了，那就不好吃了。”
芮苏园看着偷摸着又夹了一块肉吃的管萌说道。
管萌不好意思的笑了笑。
芮苏园也不在意。
“刚好，我帮你把菜一弄。”
这边，芮苏园她们热闹的准备着过大年，那边，距离他们很遥远的地方，另一家人却急匆匆的准备着远行的行李。
女人来来回回的不停的收拾着东西。
她虽然也不停的抱怨，但脸上却满是笑容。
“哎呀，你看你儿子，不早和我们说，现在要见未来的儿媳妇了，我们却什么都没准备，这像话嘛！真是的！
也幸亏人家好，不然，任凭是谁都觉得是我们对她不满意！
老东西，你这次去，可得好好说说你那个和你半斤八两的儿子！”
女主人很高兴，而这个家的男主人，却老神在在的坐在一旁的沙发上，看起来既不生气也不高兴，十分的平淡与一旁的女人形成了鲜明的对比。
男人闻言，抬眸道。
“怎么就和我八斤八两了，我当初追你的时候，可积极了，才见你第一面。我回家就跟娘说了，你不信去问问。
这死小子才不像我呢！
也不知道跟了谁了！”
他一开口，刚才那种稳重的形象就被打破了，迎面而来的沙雕气质，让整个空气都变得有趣了起来。
女人才不信他的话，她白了眼男人。
“去去去，一边去！
站在这里碍眼！
赶紧去收拾东西，咱们明天就出发了！”
她说着一把拉起男人，推着他往卧室走去。
看着男人进去，她像是想到了什么开口道。
“哦！对了，别忘了那个东西，那可是娘留给儿媳妇的东西！”
“知道了！”
...
冬天的夜晚，寒风凛冽。
芮苏园他们顶着大风，将自己的桌子从房间里搬出来。
一个又一个的桌子最后拼成了一个大的长桌。
桌椅板凳准备好了，照明设施就要搬上来了。
但...
这个时代，电还没有普及，所以电灯也就无从说及。
因此，每个人拿着自己的煤油灯，上面标好了自己的名字，然后围绕着桌子摆放了一圈。
原本漆黑的院子，也就因此亮了起来。
“这样啊...”
芮苏园理解的点了点头。
不过，她对自己倒是很有信心的。
她笑眯眯乐呵呵的开口道。
“放心，我的做的红烧肉一定好吃，其实，你妈妈吧...主要还是舍不得，但做事任何事不管是工作做饭生活，只要舍不得，不下功夫，就一定不好，所以...”
话未尽，意已到。
管萌也明白这个道理，但在她们家...她确实...说不上话。
芮苏园也知道，所以她点到为止，很快的就转换了话题。
“看好了，看我怎么做红烧肉，学着点，以后回去了就能做给她们吃了。”
管萌颔首，认真的看了起来。
“红烧肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人会觉得腻，其实这跟烹饪方式有关，一道火候够的红烧肉，是完全可以做到入口即化，肥而不腻的！”
芮苏园一边洗着五花肉一边说道。
她一边做一边给管萌指导。
而管萌就站在一旁眼巴巴的看着。
“调料也很重要，用好用对用够是最主要的三点。
只要味道上来了，不好吃也能变得好吃。
所以...
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备一些调料，五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。”
看着管萌抓耳挠腮的样子，芮苏园好笑的说道。
“记不住没事，我等会给你写在本子上。”
接下来，芮苏园做一步和管萌说一步。
也许是芮苏园说的太详细，即使是管萌这样的厨房杀手，也差不多领悟了芮苏园的意思。
“第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！”
“第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。”
“第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。”
“第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。”
“第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花，就好了！”
管萌闻言厨房里弥漫着的香味，忍不住的吞咽了两下。
芮苏园见状，好笑的摇了摇头，但也顺势从锅里夹了一块肉放到了她的嘴边。
“尝尝，咸淡？”
管萌光闻着味道就知道很好吃了，所以什么尝尝咸淡，不过是芮苏园为了顾忌她说的话罢了，但是...
想归想，她啊呜一大口咬掉了芮苏园筷子上的一大块肉。
这明明是她平日里最不喜欢吃的肥肉了，但不知道为什么，这口肉却让她忘记了以往的那些肥肉。
“好吃！巨好吃！”
管萌激动的说。
自己做的饭被人承认，芮苏园自己心里也是高兴的，她闻言笑了笑。
“喜欢就好，好了，再吃一口，我要盖起来了，不然等到晚上，饭菜就凉了，那就不好吃了。”
芮苏园看着偷摸着又夹了一块肉吃的管萌说道。
管萌不好意思的笑了笑。
芮苏园也不在意。
“刚好，我帮你把菜一弄。”
这边，芮苏园她们热闹的准备着过大年，那边，距离他们很遥远的地方，另一家人却急匆匆的准备着远行的行李。
女人来来回回的不停的收拾着东西。
她虽然也不停的抱怨，但脸上却满是笑容。
“哎呀，你看你儿子，不早和我们说，现在要见未来的儿媳妇了，我们却什么都没准备，这像话嘛！真是的！
也幸亏人家好，不然，任凭是谁都觉得是我们对她不满意！
老东西，你这次去，可得好好说说你那个和你半斤八两的儿子！”
女主人很高兴，而这个家的男主人，却老神在在的坐在一旁的沙发上，看起来既不生气也不高兴，十分的平淡与一旁的女人形成了鲜明的对比。
男人闻言，抬眸道。
“怎么就和我八斤八两了，我当初追你的时候，可积极了，才见你第一面。我回家就跟娘说了，你不信去问问。
这死小子才不像我呢！
也不知道跟了谁了！”
他一开口，刚才那种稳重的形象就被打破了，迎面而来的沙雕气质，让整个空气都变得有趣了起来。
女人才不信他的话，她白了眼男人。
“去去去，一边去！
站在这里碍眼！
赶紧去收拾东西，咱们明天就出发了！”
她说着一把拉起男人，推着他往卧室走去。
看着男人进去，她像是想到了什么开口道。
“哦！对了，别忘了那个东西，那可是娘留给儿媳妇的东西！”
“知道了！”
...
冬天的夜晚，寒风凛冽。
芮苏园他们顶着大风，将自己的桌子从房间里搬出来。
一个又一个的桌子最后拼成了一个大的长桌。
桌椅板凳准备好了，照明设施就要搬上来了。
但...
这个时代，电还没有普及，所以电灯也就无从说及。
因此，每个人拿着自己的煤油灯，上面标好了自己的名字，然后围绕着桌子摆放了一圈。
原本漆黑的院子，也就因此亮了起来。